{"title":"Fisk med tomat, spenat och saffransaioli av Oskar Ahlvin","description":"","products":[{"product_id":"la-femme-soleil-2024","title":"La Femme Soleil 2024","description":"\u003cdiv id=\":2ho\" class=\"Am aiL Al editable LW-avf tS-tW tS-tY\" aria-label=\"Meddelandetext\" role=\"textbox\" aria-multiline=\"true\" spellcheck=\"false\" aria-owns=\":32b\" aria-controls=\":32b\" aria-expanded=\"false\" tabindex=\"1\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv aria-expanded=\"false\" aria-controls=\":2m3\" aria-owns=\":2m3\" spellcheck=\"false\" aria-multiline=\"true\" role=\"textbox\" aria-label=\"Meddelandetext\" class=\"Am aiL Al editable LW-avf tS-tW tS-tY\" id=\":pl\" tabindex=\"1\"\u003eEtt solgult, mjukt och avrundat vitt på lika delar macabeu och grenache gris från gamla stockar i byarna Montner och Latour-de-France. Frukten kommer bland annat från Domaine de Rancy, där vinstockarna växer i jordar av lera och kalksten. Druvorna pressades hela och musten fick jäsa spontant i lika delar ekliggare, medelstora fat och rostfri tank. Därefter vilade vinet nio månader på jästfällningen innan det buteljerades utan klarning eller filtrering. Ingen tillsatt svavel, under 10 mg\/l totalt.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEtt vin som bjuder på mjuka gula frukter och subtil mineralitet, perfekt för höstens smaker. Passar bra till rostade pumpa med getost och rostade valnötter eller smörstekt svamp på surdegsbröd, gärna med lite rosmarin och timjan.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51309058261330,"sku":"100427-24-P11A","price":278.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_1597_2025_02_12_10_38_29_9_c5ae8da6-9161-4cfb-838e-a2958cd25c83.png?v=1742160321"},{"product_id":"mont-jeune-vignes-2023","title":"Mont' Jeunes Vignes 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eVitt vin på chenin blanc från unga stockar (4–9 år) i lieu-dit Le Mont i Faye d’Anjou, där Mai \u0026amp; Kenji Hodgson har sina vinmarker. Läge: syd–sydvästsluttning med vittrad schist.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDruvorna handskördades och hela klasar pressades varsamt i korgpress under fyra timmar, följt av vila över natten innan musten drogs om till jästning i delvis amforor och delvis använda små ekfat (225 liter). Jäsningen skedde spontant och långsamt.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eVinet lagrades därefter i elva månader på jästfällningen, följt av ett halvårs vila i rostfria tankar, innan det buteljerades utan klarning eller filtrering.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eFör 2023 valde man att separera skörden från de unga stockarna i Mont, med en separat vinifiering från cuvéen Faia, för att bättre uttrycka årgångens karaktär.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eEtt energiskt och precist vin med pigg syra, ren frukt och tydlig mineralitet. Redo att drickas nu men med potential att utvecklas vidare några år.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003ePassar till aperitif eller unga, friska hårdostar.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51364280205650,"sku":"101407-23-H1C","price":375.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_2011_2025_08_22_13_25_58_3.png?v=1755875474"},{"product_id":"the-blanc-22-23","title":"The Blanc 22\/23","description":"\u003cdiv id=\":13n\" class=\"Am aiL Al editable LW-avf tS-tW tS-tY\" aria-label=\"Meddelandetext\" role=\"textbox\" aria-multiline=\"true\" spellcheck=\"false\" aria-owns=\":1bs\" aria-controls=\":1bs\" aria-expanded=\"false\" tabindex=\"1\"\u003eThe Blanc 2022\/2023 är ett komplext och elegant vitt vin från Domaine La Bohème i Auvergne, skapat av Justine Loiseau och Patrick Bouju. Vinet är gjort på 100 % chardonnay från deras egna vinmarker, där vinrankorna är mellan 35 och 60 år gamla och växer på sluttningar med mineralrika jordar som ger vinet både karaktär och fräschör.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNär det lyckas, som denna gången, blir resultatet ett vin med livfull energi, strålande syra och frisk mineralitet, samtidigt som det bjuder på rundhet och komplexitet – ett vin som ligger Justine och Patrick varmt om hjärtat.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eThe Blanc är energiskt och smakrikt, njutbart redan nu och perfekt till fiskgratäng med räkor och musslor.\u003c\/div\u003e","brand":"Mineraligt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51574325248338,"sku":"100017-22-H2B","price":398.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_1992_2025_06_26_12_07_48_3.png?v=1758619695"},{"product_id":"ow-2023","title":"OW 2023","description":"\u003cdiv id=\":2st\" class=\"Am aiL Al editable LW-avf tS-tW tS-tY\" aria-label=\"Meddelandetext\" role=\"textbox\" aria-multiline=\"true\" spellcheck=\"false\" aria-owns=\":2v9\" aria-controls=\":2v9\" aria-expanded=\"false\" tabindex=\"1\"\u003eEtt uttrycksfullt orangevin från Mas Coutelou i Puimisson, en liten by norr om Béziers i Languedoc. Här arbetar Jean-François “Jeff” Coutelou – en av regionens mest respekterade och karismatiska vinmakare. Sedan 1987 har hans fjorton hektar stora egendom varit certifierat ekologisk, med kalkrik lera som grund och en mångfald av druvsorter planterade bland olivträd och vild växtlighet.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOW 2023 är gjort på muscat d’alexandrie från Coutelous ekologiska vingårdar. Druvorna avstjälkades och jäste spontant med fyra veckors skalkontakt innan vinet vilade i betong- och glasfibertank. Buteljerat utan klarning, filtrering eller tillsatser – ett rent och levande uttryck av druva och terroir.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDoften är solig och aromatisk med inslag av apelsinblom, aprikos och örter. Smaken är rund och frisk med en lätt tanninstruktur som ger energi och längd. Jeff Coutelous stil är alltid densamma: friskt, livfullt och naturligt – viner som smakar av platsen snarare än av påverkan.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRekommenderas till tagine med kyckling, saffran och kryddor – en rätt som fångar vinets varma, aromatiska karaktär.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eÄven om vinet är riktigt gott redan nu, kommer det sannolikt att utveckla mer kryddiga och lätt torkade frukttoner med tiden. Lägg gärna undan en flaska i en sval källare – om du inte vill dricka den direkt.\u003c\/div\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51583785271634,"sku":"100172-23-H4C","price":368.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/ow23_1509_2025_02_11_14_26_15_195_c7458269-5dee-4a23-a616-9a42e68f9e64.png?v=1742160240"},{"product_id":"chablis-terroirs-de-beru-2023","title":"Chablis 'Terroirs de Béru' 2023","description":"\u003cp\u003eEtt vitt vin av chardonnay från 35–40 år gamla stockar i familjens olika lägen runt byn Béru – inklusive den egna monopolvingården Clos Béru. Spontanjäst i ekliggare (två tredjedelar) och ståltank (en tredjedel), med sexton månaders lagring på jästfällningen. Mogen citrus möter pigg syra, kalkig textur och en distinkt mineralitet med havssälta.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEn strålande Chablis, helt enkelt.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePerfekt till färska räkor med majonnäs och citron.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52070193004882,"sku":"100833-23","price":399.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/ej-siffra-23_1691_2025_03_03_16_13_13_54-_2.png?v=1763627318"}],"url":"https:\/\/vinnatur.shop\/collections\/fisk-med-tomat-spenat-och-saffransaioli-av-oskar-ahlvin.oembed","provider":"Vin \u0026 Natur","version":"1.0","type":"link"}