{"title":"Fläskkotlett med endive alla “romana”","description":"","products":[{"product_id":"note-di-bianco-2024","title":"Note di Bianco 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEtt stilla vitt vin från västra Sicilien där grillo får stå i centrum. Druvorna kommer från Alessandro Violas ekologiska odlingar i contrada Pietra Rinosa – ett östläge på kalkrik lera och sand, sju kilometer från kusten. Skörden sker för hand, musten jäser spontant i ståltank och får vila sex månader på jästfällningen. Buteljerat utan klarning eller filtrering, med en liten dos svavel.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eNote di Bianco är rent och nyanserat, med en ovanligt frisk syra för att komma från Sicilien. Smaken har subtil fruktighet med inslag av mango och citron, och den låga alkoholen ger ett lätt, uppiggande och elegant uttryck. Prova det gärna till spaghetti alle vongole.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50877972218194,"sku":"100464-24-H1D","price":251.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_1944_2025_05_28_14_35_42_3.png?v=1748863509"},{"product_id":"note-di-rosso-2024","title":"Note di Rosso 2024","description":"\u003cdiv aria-expanded=\"false\" aria-controls=\":1lj\" aria-owns=\":1lj\" spellcheck=\"false\" aria-multiline=\"true\" role=\"textbox\" aria-label=\"Meddelandetext\" class=\"Am aiL Al editable LW-avf tS-tW tS-tY\" id=\":1j4\" tabindex=\"1\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv aria-expanded=\"false\" aria-controls=\":8qs\" aria-owns=\":8qs\" spellcheck=\"false\" aria-multiline=\"true\" role=\"textbox\" aria-label=\"Meddelandetext\" class=\"Am aiL Al editable LW-avf tS-tW tS-tY\" id=\":7z5\" tabindex=\"1\"\u003eFrån vingårdarna Contrada da Fastuchera och Contrada Pietra Rinosa, strax utanför Alcamo på västra Sicilien, kommer detta mörkfruktiga och strukturerade rödvin. Alessandro Viola odlar ekologiskt och arbetar med spontanjäsning för att låta platsen och druvornas karaktär tala för sig själva.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNote di Rosso 2024 är en blandning av nero d’avola (80 %) och syrah (20 %) från vingårdar med kalkrik lera och sand, belägna cirka sju kilometer från kusten på 400 respektive 220 meters höjd. Druvorna avstjälkades helt före spontan jäsning och tio dygns maceration. Därefter vilade 70 % av vinet i tank och 30 % i medelstora kastanjefat under ett halvår. Vinet buteljerades utan klarning eller filtrering.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEtt vin med körsbärssyra, mörka bär, solvarm örtighet och mogna tanniner – karaktärsfullt, mångsidigt och matvänligt.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eServera gärna till grillad aubergine med vitlök och mynta, lamm med rosmarin eller en klassisk pasta al ragù.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50895336997202,"sku":"100049-24","price":269.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_1940_2025_05_28_14_33_06_3.png?v=1749114170"},{"product_id":"macabeu-2020-m20","title":"Macabeu 2020 \"M20\"","description":"\u003cdiv id=\":pl\" class=\"Am aiL Al editable LW-avf tS-tW tS-tY\" aria-label=\"Meddelandetext\" role=\"textbox\" aria-multiline=\"true\" spellcheck=\"false\" aria-owns=\":2m3\" aria-controls=\":2m3\" aria-expanded=\"false\" tabindex=\"1\"\u003eFrån 100-åriga stockar i vinmarken ovanför byn Padern, på 500 meters höjd, kommer ett vitt vin som verkligen skiljer sig från mängden. Jordmånen av kalksten och den omgivande garriguen ger en terroir som andas Languedocs unika karaktär, och varje glas berättar historien om sol, vind och fri växtkraft.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDruvorna, noggrant handskördade och fullständigt avstjälkade, pressas i en traditionell korgpress och får jäsa spontant. Därefter mognar vinet i arton månader i ett gammalt bourgognefat under oxidativa förhållanden – en långsam och tålmodig process som utvecklar komplexitet, textur och ett helt eget uttryck. Vinet blir en vinupplevelse “à l’Ancienne”, där naturen får tala fritt.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDoften och smaken är livfull och rik, med toner av mogna gula frukter, örter från garriguen och subtila rostade nyanser från lagringen. Ett vin som ramar in varje tugga av – förslagsvis! – mogna ostar och lämnar ett bestående intryck av karaktär och autenticitet.\u003c\/div\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51946179887442,"sku":"100200-20","price":419.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/m-vit.png?v=1773238981"},{"product_id":"adam-contre-le-beefsteack-2023","title":"Adam contre le beefsteack 2023","description":"\u003cdiv id=\":2se\" class=\"Am aiL Al editable LW-avf tS-tW tS-tY\" aria-label=\"Meddelandetext\" role=\"textbox\" aria-multiline=\"true\" spellcheck=\"false\" aria-owns=\":2uu\" aria-controls=\":2uu\" aria-expanded=\"false\" tabindex=\"1\"\u003eAdam contre le Beefsteak är en ren pinot noir från Vincent Fargiers vingårdar i Villeneuve-de-Berg, Ardèche. Vinet är framställt med Daniel Sages karaktäristiska metod, där druvorna jäser spontant i tank med tre veckors maceration. Efter jäsningen har vinet lagrats ett år i medelstora fat, helt utan klarning, filtrering eller tillsatser.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFlaskan pryds av en uttrycksfull etikett skapad av den belgiske konstnären Jean Raine, vars surrealistiska och action-paintade verk inspirerat till vinets namn.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDetta är en fantastiskt bra version av Adam contre le Beefsteak – ett smakrikt och levande vin med tydlig pinot noir-karaktär och naturligt charmigt uttryck från Ardèche.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePassar utmärkt till grillad kyckling med en sallad på sötpotatis, fetaost, citron och hasselnötter.\u003c\/div\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52001069039954,"sku":"100035-23","price":396.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_1936_2025_05_28_14_22_52_3_52fe9385-d782-4f00-8b33-9992125806b9.png?v=1750249690"},{"product_id":"note-di-bianco-2025","title":"Note di Bianco 2025","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEtt stilla vitt vin från västra Sicilien där grillo får stå i centrum. Druvorna kommer från Alessandro Violas ekologiska odlingar i contrada Pietra Rinosa – ett östläge på kalkrik lera och sand, sju kilometer från kusten. Skörden sker för hand, musten jäser spontant i ståltank och får vila sex månader på jästfällningen. Buteljerat utan klarning eller filtrering, med en liten dos svavel.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eNote di Bianco är rent och nyanserat, med en ovanligt frisk syra för att komma från Sicilien. Smaken har subtil fruktighet med inslag av mango och citron, och den låga alkoholen ger ett lätt, uppiggande och elegant uttryck.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProva det gärna till spaghetti alle vongole.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53394111725906,"sku":"100464-25","price":251.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_1944_2025_05_28_14_35_42_3.png?v=1748863509"},{"product_id":"carricat-2025","title":"Carricàt 2025","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEtt stilla vitt vin från västra Sicilien där carricante står i centrum. Druvorna kommer från Alessandro Violas ekologiska odlingar strax utanför Alcamo – sydöstvända lägen på kalkrik lera och sand, knappt en mil från kusten. Musten jäser spontant i rostfri ståltank och får vila sex månader på jästfällningen innan buteljering utan klarning eller filtrering.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCarricàt 2025 är livligt och mineraldrivet med frisk syra, lätt sälta och citruspräglad frukt. Ett energiskt och elegant vin där den låga alkoholen ger ett svalt och lättfotat uttryck.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53394199249234,"sku":"101490-25","price":265.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_2278_2026_05_07_09_26_15_3.png?v=1778509026"}],"url":"https:\/\/vinnatur.shop\/collections\/flaskkotlett-med-endive-alla-romana.oembed","provider":"Vin \u0026 Natur","version":"1.0","type":"link"}