{"title":"Hej från Henri Chauvet!","description":null,"products":[{"product_id":"a-fleur-de-peau-2023","title":"À fleur de peau 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eÀ Fleur de Peau 2023 är en chardonnay från Henri Chauvet i Boudes, Auvergne. Druvorna kommer från en parcell med gamla stockar, planterade med massalt urval från Bourgogne. Vingården ligger på röd, järnrik lera med inslag av vittrad granit och odlas ekologiskt med biodynamiska influenser.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDruvorna pressas direkt som hela klasar och musten sedimenteras inte. Vinet jäser spontant i specialtillverkade 500-litersfat och får därefter ligga hela 24 månader på jästfällningen, utan omrörning. Faten är gjorda av ek från Tronçais och har fått tre till fyra års torktid innan de byggdes med mycket lätt rostning. Ekfatskaraktären är därför mycket subtil.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEfter två år på fat dras vinet om till sandstenskärl för assemblage och får vila ytterligare ett halvår. Buteljering skedde våren 2026 utan klarning eller filtrering, med endast en liten tillsats av SO₂.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eI glaset är det ett vin med både precision och djup. Chardonnayens frukt möter en fin mineralitet och en lätt, nästan viskande fatton. Lång lagring på jästfällningen ger textur och komplexitet, men utan att vinet tappar sin energi.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEtt uttrycksfullt och terroirdrivet vitt vin som gärna får lite plats på bordet – till fisk, skaldjur eller fågel, men lika gärna på egen hand.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54503994491218,"sku":"1010251-23","price":615.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_2348_2026_08_21_16_45_17_3.png?v=1788349886"},{"product_id":"vie-ordinaire-2024","title":"Vie Ordinaire 2024","description":"\u003cp class=\"\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eVie Ordinaire 2024 är Henri Chauvets tolkning av gårdens blå druvor efter den hårda frosten i april 2024. Vinet är gjort på gamay och en mindre andel pinot noir – i princip allt som överlevde frosten det året. Druvorna kommer från flera av gårdens parceller runt Boudes, framför allt det historiska söderläget ovanför byn, med vulkanisk basalt i jorden.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDruvorna jäser spontant som hela, nedkylda klasar i rostfria ståltankar och får macerera i tre veckor. Efter pressning lagras vinet tolv månader på jästfällningen i använda fat av olika storlek, från 228-litersfat till större ekliggare.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eI glaset är det saftigt, friskt och lättdrucket, med röd frukt, fin kryddighet och en tydlig mineralisk nerv från den vulkaniska jordmånen. Ett vin med både energi och djup, men utan att bli tungt.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVie Ordinaire betyder ungefär ”vanligt vin” – men det här är allt annat än ordinärt. Ett personligt och levande gamayvin från Auvergne, gjort med stor respekt för druvorna och året.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54504023589202,"sku":"101250-24","price":515.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_1854_2025_04_30_15_56_24_36.png?v=1746124693"},{"product_id":"braconnage-2024","title":"Brâconnage 2024","description":"\u003cp class=\"\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eGamay från Orliénas i Coteaux du Lyonnais, gjort av Henri Chauvet på inköpta druvor som skördats av hans eget team. Druvorna kommer från ekologiskt odlade vingårdar och vinet är en del av Chauvets négoce-produktion.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDruvorna jäser spontant som hela klasar i öppna ekståndare och rostfria ståltankar, med 10–12 dagars maceration. Efter pressning får vinet vila nio månader på jästfällningen i sandstenskärl och en mindre andel använda 228-litersfat. Buteljerat sommaren 2025 utan klarning eller filtrering.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eI glaset är det friskt och saftigt, med röda bär, fin kryddighet och en lätt mineralisk ton. Ett energiskt och lättdrucket gamayvin med fin struktur utan att bli tungt.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDrick det gärna lite svalt, till chark, pizza eller något enkelt som kokt kyckling.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54504049738066,"sku":"101502-24","price":328.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_2343_2026_08_21_16_41_33_3_058681ee-f255-4c20-9e56-795ce97e93b2.png?v=1788350690"},{"product_id":"echappee-belle-2024","title":"Échappée Belle 2024","description":"\u003cp class=\"\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ePinot noir med en liten andel pinot gris från Ammerschwihr i Alsace, gjort av Henri Chauvet på inköpta druvor som skördats av hans eget team. Druvorna kommer från ekologiskt odlade vingårdar och vinet är en del av Chauvets négoce-produktion.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDruvorna jäser spontant som hela klasar i öppna ekståndare och rostfria ståltankar, med 10–12 dagars maceration. Efter pressning får vinet vila nio månader på jästfällningen i sandstenskärl och en mindre andel använda 228-litersfat. Buteljerat sommaren 2025 utan klarning eller filtrering.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eI glaset är det friskt och saftigt, med röda bär, fin kryddighet och en lätt mineralisk ton. Pinot noir ger vinet en fin struktur, medan den lilla andelen pinot gris bidrar med lite extra friskhet och komplexitet.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDrick det gärna lite svalt, till grillad eller stekt svamp, linssallad med rostade grönsaker eller chark och milda ostar.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54504093581650,"sku":"101503-24","price":409.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_2349_2026_08_21_16_45_58_3.png?v=1788351120"},{"product_id":"braconnage-2024-magnum","title":"Brâconnage 2024 Magnum","description":"\u003cdiv id=\":2y5\" class=\"Am aiL Al editable LW-avf tS-tW tS-tY\" role=\"textbox\" spellcheck=\"false\" tabindex=\"1\"\u003eDet här är magnumversionen av Henri Chauvets Gamay från Orliénas i Coteaux du Lyonnais, en flaska som passar lika bra för samlaren som till en större middag. Vinet är gjort på inköpta druvor från ekologiskt odlade vingårdar, skördade av Chauvets eget team, och är en del av hans négoce-produktion.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDruvorna jäser spontant som hela klasar i öppna ekståndare och rostfria ståltankar, med 10–12 dagars maceration. Efter pressning får vinet vila nio månader på jästfällningen i sandstenskärl och en mindre andel använda 228-litersfat. Buteljerat sommaren 2025 utan klarning eller filtrering.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eI glaset är det friskt och saftigt, med röda bär, fin kryddighet och en lätt mineralisk ton. Ett energiskt och lättdrucket gamayvin med fin struktur utan att bli tungt.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDrick det gärna lite svalt, till chark, pizza eller något enkelt som kokt kyckling.\u003c\/div\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54898324865362,"sku":"101502-242","price":689.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_2368_2026_09_23_17_30_20_3.png?v=1790771513"},{"product_id":"echappee-belle-2024-magnum-1","title":"Échappée Belle 2024 Magnum","description":"\u003cp class=\"\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDet här är magnumversionen av Henri Chauvets Pinot Noir, ett vin för den som vill lägga undan en flaska till samlingen eller hälla upp till en större middag. Vinet är gjort på pinot noir med en liten andel pinot gris från Ammerschwihr i Alsace, på inköpta druvor som skördats av Chauvets eget team. Druvorna kommer från ekologiskt odlade vingårdar och vinet är en del av Chauvets négoce-produktion.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDruvorna jäser spontant som hela klasar i öppna ekståndare och rostfria ståltankar, med 10–12 dagars maceration. Efter pressning får vinet vila nio månader på jästfällningen i sandstenskärl och en mindre andel använda 228-litersfat. Buteljerat sommaren 2025 utan klarning eller filtrering.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eI glaset är det friskt och saftigt, med röda bär, fin kryddighet och en lätt mineralisk ton. Pinot noir ger vinet en fin struktur, medan den lilla andelen pinot gris bidrar med extra friskhet och komplexitet.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDrick det gärna lite svalt, till grillad eller stekt svamp, linssallad med rostade grönsaker eller chark och milda ostar.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54899399033170,"sku":"101503-242","price":835.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_2364_2026_09_23_17_03_21_3.png?v=1790770957"}],"url":"https:\/\/vinnatur.shop\/collections\/hej-fran-henri-chauvet.oembed","provider":"Vin \u0026 Natur","version":"1.0","type":"link"}