{"title":"Kantarellcrêpes av Rizwan Qadery","description":null,"products":[{"product_id":"le-nef-des-fous-2021-2024","title":"Le Nef des Fous 2021-2024","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEtt torrt och precist rieslingvin med stor energi, rak syra och en tydlig mineralisk ryggrad som speglar Grand Cru Zotzenbergs kalkrika jordar. Här möts spänst och djup i en stil som kombinerar frisk citrusfrukt med diskret mognadston och en lång, ren avslutning.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDruvorna kommer från lieu-dit Zotzenberg i Mittelbergheim, en syd–sydöstlig sluttning ovanför byn med kalkstensgrus på järnrik kalkmärgel som ger både fräschör och struktur. Odlingen är ekologisk (Ecocert sedan 2008).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVinet är en cuvée perpétuelle av årgångarna 2021–2024. Hela druvklasar pressas skonsamt och musten jäser spontant med full malolaktisk omvandling. Den långsamma uppbyggnaden över flera årgångar ger extra komplexitet, djup och harmoni, samtidigt som rieslingens precision bevaras.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLagringen sker med minimal tillsats av svavel (totalt 9 mg\/l SO₂), vilket låter terroir och frukt stå i centrum.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eI glaset är vinet stramt, energiskt och nyanserat med citrus, stenfrukt och en tydlig kalkig mineralitet. Ett vin för rena, smakrika rätter där syran får spela huvudrollen.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePerfekt till grön sparris med lagrad ost och en lätt chilihetta, men också utmärkt till andra rena rätter där friskhet och precision står i fokus.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53708738822482,"sku":"101498-2124","price":328.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_2299_2026_05_26_18_20_47_3_0b91b9f5-9ede-4995-adf3-c117eafe260f.png?v=1781092385"},{"product_id":"les-moyens-du-bord-2025","title":"Les Moyens du Bord 2025","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLes Moyens du Bord är en frisk och lätt chenin blanc från La Grange aux Belles, med en mindre andel frukt från Marc Houtins andra projekt Les Vignes du Fresche i La Pommeraye. Druvorna kommer från första skördeomgången i Aubance och La Pommeraye, där jordarna består av vittrad schist och sandig lera på schistberggrund.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDruvorna skördades 2025 för hand i små kassetter och pressades varsamt som hela klasar. Jäsningen skedde spontant, till största del i äldre fat från L’Adour och Stockinger samt till cirka 40 % i tank. Vinet buteljerades i april 2026 utan klarning eller filtrering, med en mycket låg tillsats av svavel (totalt 14 mg\/l SO₂).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEn femtedel av frukten kommer från Les Vignes du Fresche – Marc Houtins andra projekt i La Pommeraye – vilket bidrar med ytterligare djup och komplexitet i blenden.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eI glaset visar Les Moyens du Bord den friska och mineraliska sidan av chenin blanc, med en lätt fruktig och energisk profil som gör det till ett perfekt aperitifvin.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eServera gärna till ängamat – en klassisk svensk sommarsoppa på färska grönsaker och potatis, kokt i buljong och rundad med grädde.\u003cbr\u003e\u003cstrong data-start=\"27\" data-end=\"152\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53709792084306,"sku":"100419-25","price":248.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/lesmoyensdubord23_1599_2025_02_12_10_41_01_3_dd035948-0f04-44c6-a5f0-bebfc54a82a6.png?v=1742160231"},{"product_id":"blanc-de-noirs-brut-nature","title":"Blanc de Noirs Brut Nature","description":"\u003cdiv spellcheck=\"false\" role=\"textbox\" class=\"Am aiL Al editable LW-avf tS-tW tS-tY\" id=\":2kz\" tabindex=\"1\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDen senaste versionen av Lahertes Blanc de Noirs Brut Nature är frisk och balanserad, med en ljusare färg än tidigare versioner. Vinet är gjort på lika delar pinot noir och meunier, från Le Breuil i Vallée de la Marne samt Chavot och Moussy i Coteaux Sud d’Épernay.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eBasvinet från 2024 har jäst spontant i äldre bourgognefat och större foudres, genomgått malolaktisk omvandling och vilat sex månader på jästfällningen med regelbunden omrörning. Vinet degorgerades för hand i april 2026, helt utan dosage.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eI glaset är vinet friskt och nyanserat, med mjuk frukt från meunier, struktur från pinot noir och en tydlig kalkig sälta. Den nya versionen har ett rent och energiskt uttryck, med fin balans och mineralitet. Ett vin som passar utmärkt som aperitif eller till eleganta rätter med skaldjur och citrus.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"1","offer_id":54899384549714,"sku":"101076-23","price":559.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"3-pack","offer_id":54899384582482,"sku":"101076-24","price":1626.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_1720_2025_03_13_09_32_17_3.png?v=1742160200"}],"url":"https:\/\/vinnatur.shop\/collections\/kantarellcrepes-av-rizwan-qadery.oembed","provider":"Vin \u0026 Natur","version":"1.0","type":"link"}