{"title":"Marinerat lamm, långsamt rostat på ben av Jesper Sjödahl","description":null,"products":[{"product_id":"pommard-2023","title":"Pommard 2023","description":"\u003cdiv aria-expanded=\"false\" aria-controls=\":qc\" aria-owns=\":qc\" spellcheck=\"false\" aria-multiline=\"true\" role=\"textbox\" aria-label=\"Meddelandetext\" class=\"Am aiL Al editable LW-avf tS-tW tS-tY\" id=\":cq\" tabindex=\"1\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv aria-expanded=\"false\" aria-controls=\":qc\" aria-owns=\":qc\" spellcheck=\"false\" aria-multiline=\"true\" role=\"textbox\" aria-label=\"Meddelandetext\" class=\"Am aiL Al editable LW-avf tS-tW tS-tY\" id=\":cq\" tabindex=\"1\"\u003ePinot noir från Château de Pommard, med rankor planterade på 1980-talet i sydöstläge på kalk- och järnrik lera. Denna klassiska Pommard-vingård ger druvor med djup och struktur, som handskördades och jästes som hela klasar i täckt ekståndare eller ståltank, med några klasar lätt mosade för att starta jäsningen med pied de cuve. Macerationen pågick i fjorton dagar i semi-carbonique stil, med två till tre fottrampningar och varsam fuktning av skalhatten mot slutet. Malolaktisk omvandling skedde under sista veckan i tank, och efter pressning vilade vinet arton månader på använda bourgognefat innan buteljering, utan klarning eller filtrering, och med minimal svaveltillsats (\u0026lt;10 mg\/l).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eResultatet är ett stort, livfullt och nyanserat vin med rik röd frukt, balanserad syra och klassiska Pommard-toner av jord, krydda och mogna bär. Även om det fortfarande är ungt, lovar det en elegant och uttrycksfull utveckling vid lagring  ett vin som verkligen fångar essensen av en klassisk Pommard-vinmark.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFå ex i lager.\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51640470012242,"sku":"101414-23-H1E","price":993.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_2061_2025_09_26_13_49_05_3_04ee756d-68e3-45bd-8f7b-6f6aea0faec8.png?v=1759309292"},{"product_id":"flaux-2021","title":"Flaux 2021","description":"\u003cdiv spellcheck=\"false\" role=\"textbox\" class=\"Am aiL Al editable LW-avf tS-tW tS-tY\" id=\":18e\" tabindex=\"1\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv spellcheck=\"false\" role=\"textbox\" class=\"Am aiL Al editable LW-avf tS-tW tS-tY\" id=\":5z5\" tabindex=\"1\"\u003e\n\u003cdiv spellcheck=\"false\" role=\"textbox\" class=\"Am aiL Al editable LW-avf tS-tW tS-tY\" id=\":ab6\" tabindex=\"1\"\u003eFrån en 1,5 hektar stor vingård med hundraåriga stockar av grenache och carignan, tillsammans med andra historiska Rhône-druvor, kommer detta vin med tydlig ursprungskaraktär.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv spellcheck=\"false\" role=\"textbox\" class=\"Am aiL Al editable LW-avf tS-tW tS-tY\" tabindex=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv spellcheck=\"false\" role=\"textbox\" class=\"Am aiL Al editable LW-avf tS-tW tS-tY\" tabindex=\"1\"\u003eDe gamla vinstockarna ger naturligt djup och koncentration, samtidigt som vinmakningen bevarar den friska och rena stilen. Smaken är fylligare än de övriga röda men fortfarande balanserad och elegant, med mörkare bär, röda frukter, kryddor och örter.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv spellcheck=\"false\" role=\"textbox\" class=\"Am aiL Al editable LW-avf tS-tW tS-tY\" tabindex=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv spellcheck=\"false\" role=\"textbox\" class=\"Am aiL Al editable LW-avf tS-tW tS-tY\" tabindex=\"1\"\u003eEtt medelfylligt, rent och druvtypiskt vin med fin struktur, djup och längd.\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53847131455826,"sku":null,"price":264.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_2331_2026_06_24_12_00_59_3.png?v=1782483980"},{"product_id":"magma-rock-2024","title":"Magma Rock 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eGamay från Beauregard Vendon i Volvic, Auvergne, där vingården ligger på 430 meters höjd och vetter mot öster. Här är det bokstavligen magmatiskt under fötterna – jordmånen består av granit, basalt och kvartsit, bergarter som alla har sitt ursprung i vulkanisk aktivitet. Det är också därifrån namnet Magma Rock kommer.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDruvorna kommer från cirka 30-åriga stockar och odlas ekologiskt med biodynamiska metoder. Vinet jäser med carbonic maceration och får macerera i 15 dagar innan det lagras tolv månader i foudre. Ingen klarning eller filtrering och inga tillsatser.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eI glaset är det saftigt och energiskt, med röd frukt, frisk syra och en fin mineralisk nerv. Ett lätt och livligt gamayvin där den vulkaniska platsen verkligen får ta plats.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54504167604562,"sku":"100132-24","price":379.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_2347_2026_08_21_16_44_29_3.png?v=1788363178"},{"product_id":"hej-fran-domaine-du-petit-oratoire","title":"Hej från Domaine du Petit Oratoire!","description":"\u003cdiv spellcheck=\"false\" role=\"textbox\" class=\"Am aiL Al editable LW-avf tS-tW tS-tY\" id=\":1db\" tabindex=\"1\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003carticle dir=\"auto\" class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:--spacing(4)] thread-sm:[--thread-content-margin:--spacing(6)] thread-lg:[--thread-content-margin:--spacing(16)] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] thread-lg:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col grow\"\u003e\n\u003cdiv class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal [.text-message+\u0026amp;]:mt-5\" dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-[1px]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full break-words light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003carticle dir=\"auto\" class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none scroll-mt-[calc(var(--header-height)+min(200px,max(70px,20svh)))]\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"text-base my-auto mx-auto pb-10 [--thread-content-margin:--spacing(4)] thread-sm:[--thread-content-margin:--spacing(6)] thread-lg:[--thread-content-margin:--spacing(16)] px-(--thread-content-margin)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"[--thread-content-max-width:40rem] thread-lg:[--thread-content-max-width:48rem] mx-auto max-w-(--thread-content-max-width) flex-1 group\/turn-messages focus-visible:outline-hidden relative flex w-full min-w-0 flex-col agent-turn\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col grow\"\u003e\n\u003cdiv class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal [.text-message+\u0026amp;]:mt-5\" dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden first:pt-[1px]\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert w-full break-words light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cdiv id=\":47q\" class=\"Am aiL Al editable LW-avf tS-tW tS-tY\" role=\"textbox\" spellcheck=\"false\" tabindex=\"1\"\u003e\n\u003cdiv id=\":3vu\" class=\"Am aiL Al editable LW-avf tS-tW tS-tY\" role=\"textbox\" spellcheck=\"false\" tabindex=\"1\"\u003e\n\u003cdiv id=\":3t5\" class=\"Am aiL Al editable LW-avf tS-tW tS-tY\" role=\"textbox\" spellcheck=\"false\" tabindex=\"1\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eVi säger hej från Valliguières i södra Rhône och presenterar fyra viner från Lori Haon. Här, väster om Avignon, ger bergen och ett svalkande vattendrag ett mikroklimat där friskhet och spänst kan bevaras även under varma somrar.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLori Haon kom hit efter en oenologiutbildning i Alsace och ett möte med naturligt vin. Det som började som en tanke på att göra vin i liten skala blev i stället en övergiven domän på närmare tjugo hektar. När markerna röjdes fram hittade han bland annat hundraåriga stockar av carignan och grenache.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eI dag arbetar Lori ekologiskt och biodynamiskt. I källaren sker jäsningen spontant, utan klarning eller filtrering och med svavel endast undantagsvis och i mycket små mängder.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eHos Lori finns en fin bredd i både druvor och uttryck. I lådan möter vi fyra viner som visar olika sidor av hans arbete – från det texturrika orangevinet Sacha och det fjäderlätta Copains till de djupare och mer strukturerade L’Oratoire och Flaux. Tillsammans ger de en bra bild av Lori Haons sätt att arbeta och av den friskare sidan av södra Rhône.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLådan innehåller:\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/vinnatur.shop\/products\/sacha-2025\"\u003e\u003cstrong\u003eSacha 2025\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003eClairette och roussanne med elva dagars skalkontakt, tillsammans med direktpressad grenache och cinsault. Blommigt, citrusdrivet och örtigt med mjuk textur, frisk syra och en fin kryddighet.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/vinnatur.shop\/products\/copains-2025\"\u003e\u003cstrong\u003eCopains 2025\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003eEn fjäderlätt och saftig Rhône-cuvée på cinsault, grenache, carignan och syrah. Röda bär, körsbär och örter i ett krispigt, energiskt och väldigt lättdrucket paket.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/vinnatur.shop\/products\/l-oratoire-2023\"\u003e\u003cstrong\u003eL’Oratoire 2023\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003eGrenache och cinsault från en vingård med grå och rosa märgel, samjästa med hela klasar. Saftiga körsbär och hallon möter vilda örter, silkeslena tanniner och fin kryddighet.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/vinnatur.shop\/products\/flaux-2021\"\u003e\u003cstrong\u003eFlaux 2021\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003eFrån hundraåriga stockar av grenache och carignan. Djupare och mer strukturerat än de övriga röda, med mörkare bär, röda frukter, kryddor och örter – men fortfarande med fin friskhet och elegans.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eMer om vinerna nedan.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eNotera att även om de individuella vinerna kan stå som slutsålda nedan, så betyder det inte att lådan i sig är slutsåld. Tvärtom. Så länge den säljs, finns den.\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/article\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/article\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54581508800850,"sku":"BX_ORATOIRE001","price":1015.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/HejfranDomaineduPetitOratoire.png?v=1788784522"}],"url":"https:\/\/vinnatur.shop\/collections\/marinerat-lamm-langsamt-rostat-pa-ben-av-jesper-sjodahl.oembed","provider":"Vin \u0026 Natur","version":"1.0","type":"link"}