{"title":"Plommon-cobbler paj av Jesper Sjödahl","description":null,"products":[{"product_id":"cest-dans-les-yeux-quon-le-voit-2019","title":"C'est dans les yeux qu'on le voit 2019","description":"\u003cp data-start=\"102\" data-end=\"258\" class=\"\"\u003eDetta oxidativa vin är en unik röd\/vit blend av grenache noir och chardonnay, där druvorna kommer både från Anders egna vingårdar och från Domaine du Mazel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"260\" data-end=\"691\" class=\"\"\u003eUrsprungligen tänkt som ett vitt vin på chardonnay, men musten kändes inte rätt. För att rädda projektet tillsattes vit juice från direktpressad grenache noir, vilket hjälpte – men inte hela vägen. Slutligen lades avstjälkade druvor av grenache noir till, som fick macerera i musten i drygt sex veckor. Därefter tappades vinet på demi-muid (600-litersfat), där det legat orört sedan dess, utan vare sig påfyllning eller omtappning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"693\" data-end=\"988\" class=\"\"\u003eVinet buteljerades efter denna långa process, och resultatet är ett lätt oxidativt vin med 35 gram restsocker. Strukturen påminner mer om ett rikt, sött rosé än ett klassiskt rödvin. Det är ett udda vin både i stil och uttryck – med fyllighet, sötma och ett vinöst djup som verkligen sticker ut.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"990\" data-end=\"1311\" class=\"\"\u003eDoften är lockande med körsbär, plommon, kanel och kokta jordgubbar. Smaken är fyllig, lång och komplex, med en subtil sötma och en distinkt grenache-karaktär. Eftersmaken är intensiv, och vinet fortsätter att utvecklas även på dag två – ett vin som bjuder in till eftertanke och passar perfekt att njuta av på egen hand.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50582136553810,"sku":"101217-19","price":496.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_1813_2025_04_04_13_53_35_3.png?v=1744191029"},{"product_id":"sol-2018","title":"Sol 2018","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEtt sött vitt vin gjort på moscato bianco från de branta, kalkrika sluttningarna i Castiglione Tinella, Asti. Druvorna torkas i sex veckor direkt på rankan (passerillage), vilket koncentrerar både sötma och aromer.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEfter spontan jäsning har vinet lagrats i tre år på använda barriques och 500-litersfat. Det buteljerades utan klarning eller filtrering 2022, med en varsam tillsats av svavel under uppväxten.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eResultatet är ett gyllene vin med florala toner, honung, aprikos och citruszest – fylligt men friskt, med fin balans mellan sötma och syra.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePerfekt till desserter som inte är alltför söta – tänk en mjuk kaka med bär och lättvispad grädde.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eObs: 375 ml flaska.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50778573242706,"sku":"H4A","price":299.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_1893_2025_05_21_14_24_56_3_d6de2efb-c49a-4774-9ff1-0882a4f270da.png?v=1747900599"},{"product_id":"moscato-dasti-filari-corti-2023","title":"Moscato d'Asti 'Filari Corti' 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEtt lätt pärlande och charmigt mousserande vin från San Marzano Oliveto i Monferrato, där moscato bianco får visa sin mest lekfulla och aromatiska sida. Druvorna kommer från ekologiskt odlade vingårdar med kalkhaltig lera, och rankor planterade mellan 1954 och 1981.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNamnet Filari Corti (“korta rader”) är lite ironiskt och kommer från vingårdens rektangulära form, som gjorde att raderna behövde planteras tvärs över fältet. Resultatet blev i själva verket ovanligt långa rader på omkring 200 meter.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEfter mjuk pressning jäser musten spontant i rostfria ståltankar under temperaturkontroll, innan en varsam filtrering och buteljering som ger vinets lätta pärlning och låga alkoholhalt.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFilari Corti 2023 är doftande och inbjudande med klassiska toner av druvjuice, vita blommor och söt, söt citrus. I munnen är det mjukt, lätt bubblande och elegant sött utan att bli tungt – ett vin som handlar lika mycket om glädje som precision.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOch här kommer den riktigt svårslagna kombinationen: det här är otroligt gott till svenska jordgubbar med vispad grädde, andra färska bär eller en klassisk jordgubbstårta.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePerfekt när man vill ha något festligt, lågmält och väldigt, väldigt gott.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53423883714898,"sku":"101483-23","price":263.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_2275_2026_05_07_09_24_15_3.png?v=1778669259"}],"url":"https:\/\/vinnatur.shop\/collections\/plommon-cobbler-paj-av-jesper-sjodahl.oembed","provider":"Vin \u0026 Natur","version":"1.0","type":"link"}