{"title":"Slutsålt","description":"","products":[{"product_id":"fleur-2022","title":"Fleurs 2022","description":"\u003cp\u003eOrange av sauvignon blanc, chenin blanc och chardonnay. Druvorna kommer från Pat Desplats marker i Val du Layon, där rankorna växer i en förbluffande miljö av trädjordbruk (även känt som 'agroforestry'). Frukten jäste av egen kraft med en månads skalmaceration i nedgrävda qvevri och därefter sex månaders vila i glasfibertank. Extremt liten produktion av bokstavligen unika viner. Fleurs är viktlöst med samtidigt intensivt med syra och struktur att suga på hela kvällen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGott till saucisson sec.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50243218112850,"sku":"10267-22-H1C","price":1153.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_1593_2025_02_12_10_30_11_21_db733fe1-8aa7-495b-be6a-55958bafbe63.png?v=1742160371"},{"product_id":"marguerite-2022","title":"Marguerite 2022","description":"\u003cp\u003eOrange av chenin blanc, sauvignon blanc, chardonnay och grolleau. Druvorna kommer från Pat Desplats marker i Val du Layon, där rankorna växer i en förbluffande miljö av trädjordbruk (även känt som 'agroforestry'). Frukten jäste av egen kraft med en månads skalmaceration i nedgrävda qvevri och därefter sex månaders vila i glasfibertank. Extremt liten produktion av bokstavligen unika viner. Marguerite är ett intensivt vin med syra och struktur att suga på hela kvällen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVarför inte till en Sainte-Maure de Touraine?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50243218178386,"sku":"101241-22-H1C","price":1153.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_1587_2025_02_12_09_52_47_39_cdabb816-3a2b-4b74-9c65-2c5269b70bd6.png?v=1742160370"},{"product_id":"vent-y-tourne-2022","title":"Vent y Tourne 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eRött vin av pineau d'aunis, gamay, cabernet sauvignon och chenin blanc . Druvorna kommer från Pat Desplats marker i Val du Layon, där rankorna växer i en förbluffande miljö av trädjordbruk (även känt som 'agroforestry'). Frukten jäste av egen kraft med en månads skalmaceration i nedgrävda qvevri och därefter sex månaders vila i glasfibertank.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet här är en extremt liten produktion av bokstavligen unika viner.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIntensiv upplevelse med syra och struktur att suga på hela kvällen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGott till surdegsbröd med ankrillette.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50243218374994,"sku":"10268-22-H1D","price":1036.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_1457_2025_02_11_12_20_54_3.png?v=1742160369"},{"product_id":"epona-2022","title":"Épona 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eRött vin av chenin blanc, sauvignon blanc, romorantin, grolleau, pineau d'aunis, gamay, och cabernet franc. Druvorna kommer från Pat Desplats marker i Val du Layon, där rankorna växer i en förbluffande miljö av trädjordbruk (även känt som 'agroforestry'). Frukten jäste av egen kraft med en månads skalmaceration i nedgrävda qvevri och därefter sex månaders vila i glasfibertank. Extremt liten produktion av bokstavligen unika viner.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGott att fundera över till en bräda charkuterier, oliver och ost.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50243218440530,"sku":"H1A","price":1153.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/epola23_1455_2025_02_11_12_18_01_336_2bdc7f82-d059-406d-af51-3908037813f4.png?v=1742160369"},{"product_id":"annolium-blanc-2023","title":"Annolium blanc 2023","description":"\u003cp\u003eEtt lite fylligare vitt av chardonnay (70 %) samt direktpressad gamay (30 %) från Puy de Tobize och Puy de Corent. Rankorna står dels i söderläge, dels i norrsluttning på 380-450 meters höjd. Jordarna här består av av kolluvial basalt samt av kalksten och lera. Jordbruket är sedan tidigare ägare ekologiskt med certifiering via Ecocert. De hela druvklasarna pressades direkt. Jäsningen skedde sedan spontant i rostfri ståltank. Efter alkoholjäsning drogs vinet om till emaljerad ståltank för ett halvårs vila på den fina jästfällningen. Buteljeringen gjordes utan klarning, filtrering eller tillsatser.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVi gillar det till spenatsoppa!\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50243218604370,"sku":"101307-23","price":228.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_1633_2025_02_13_10_25_48_60_536074c8-da12-4996-a963-6584c488fec9.png?v=1742160368"},{"product_id":"le-clan-sous-larbre-chardonnay-2022","title":"Le Clan sous l'Arbre 2022","description":"\u003cp\u003eEtt runt och soligt vitt vin av chardonnay från kullen Puy de Tobize. Rankorna står i en södersluttning på 420 meters höjd där jorden består av nedrasat grus och kalkrik lera. En tredjedel av druvorna jäste med maceration under koldioxid och resten pressades direkt. Hälften av vinet jäste sedan i tank och hälften i använda fat. Efter avslutad jäsning drogs vinet om till lika delar krukor av terrakotta och använda fat för tio månaders vila på jästfällningen.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVi gillar det till en räkcocktail -  eller en måndagsmacka.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50243218669906,"sku":"101295-22-H2D","price":263.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_1546_2025_02_11_14_59_57_87_003c3d4c-37ab-4308-ab37-1bd446892b85.png?v=1742160367"},{"product_id":"courant-alternatif-gamay-2023","title":"Courant Alternatif 2023","description":"\u003cp\u003eRosé av gamay från Puy de Corent, där vinmarken ligger i ett svalt norrläge i sluttning på 450 meters höjd med avlagringar av vittrad basalt och lera. De hela druvklasarna pressades direkt innan musten jäste spontant i rostfri ståltank. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKänslan i det här vinet är ljus och mineralisk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGott innan maten till crostini med tapenade!\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50243218735442,"sku":"101294-23-H5D","price":191.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_1612_2025_02_13_10_07_49_117_ddc90de8-c702-4b4f-ae75-0a1fae490261.png?v=1742160366"},{"product_id":"montagne-de-strass-2022","title":"Montagne de Strass 2022","description":"\u003cp\u003eRött vin av famay d'auvergne och pinot noir från Puy de Marmant och Puy de Corent. Montagne de Strass är namnet på pärlbandet av små bergstoppar där dessa två ingår. Vinmarkerna ligger i syd- och sydöstsluttningar på 400-500 meters höjd med avlagrade jordar av vittrad basalt, lera och kalksten. Jordbruket är sedan den tidigare ägaren ekologiskt med certifiering via Ecocert. Druvorna handskördades och avstjälkades manuellt. Jäsningen skedde spontant med ett par veckors maceration i äggformad betongtank. Efter pressning vilade vinet i använda fat (225 + 500 liter) och amfora av sandsten (1000 liter) innan det buteljerades utan klarning, filtrering eller tillsatser.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVi gillar det till biff stroganoff.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50243218833746,"sku":"101308-22-H5C","price":263.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_1499_2025_02_11_14_02_11_225_afd5ec08-c08e-4df5-8f0a-eb1040b2afa0.png?v=1742160366"},{"product_id":"eruption-2023","title":"Eruption 2023","description":"\u003cp\u003eRött vin av gamay d'auvergne från Puy de Marmant och Puy de Tobize. De gamla rankorna står i söder- och sydöstlägen på 450 meters höjd med jordar av kalkrik lera. Jordbruket är sedan tidigare ägare ekologiskt med certifiering via Ecocert. Jäsningen skedde spontant i glasfibertank, som hela klasar med maceration under naturligt bildad koldioxid (\"semi-carbonique\"). Efter pressning vilade vinet ett halvår i amfora av sandsten (1000 liter) innan buteljering utan klarning, filtrering eller tillsatser.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVi gillar det till boudin blanc eller annan färsk korv med puylinser och senap.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50243218964818,"sku":"101310-23-H5C","price":263.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_1543_2025_02_11_14_58_13_96_b9c0567c-c44e-4214-9eca-ced8a985d5d3.png?v=1742160365"},{"product_id":"pangea-2023","title":"Pangea 2023","description":"\u003cp\u003eMorgane Turlier odlar nästan en hektar vinrankor på kalkrika lerjordar i Jura. Vinet, en blandning av trousseau, poulsard och pinot noir, kommer från parceller i nordöstsluttningar nära Cramans, där jorden består av kalkrik lera och alluvial rullsten. Stockarna är mellan 40 och 100 år gamla och odlas ekologiskt utan certifiering. Vinifieringen är minimal, med handavstjälkning och spontan jäsning följt av fyra veckors passiv maceration. Efter sju månaders vila på jästfällning i använda fat omdrogs vinet till tank. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSmaken är kryddig med inslag av röda bär och peppar. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePerfekt till rustik mat som grillade grönsaker, linser och kött.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50243219292498,"sku":"101221-23-H1C","price":388.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/pangea23.png?v=1742329098"},{"product_id":"vie-ordinaire-2022","title":"Vie Ordinaire 2022","description":"\u003cp\u003eElegant rött av pinot noir från vinberget i Boudes. Druvorna kommer från två parceller - en större i hjärtat av byns historiska söderläge med dominans av vulkanisk basalt, samt en liten parcell i österläge med rester av lavabomber i jord av blå märgel. Vinet jäste spontant i tank med två veckors maceration och vilade sedan nio månader i små och mellanstora fat varav en tredjedel nya. Sirligt och silkigt med ljust röda toner i frukten, så gott som det är nu att det känns omöjligt att motstå!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDricks med glädje till buljongkokt rekokyckling med rotfrukter, svamp och bacon.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50243221061970,"sku":"101250-22","price":508.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/chauvet23_1627_2025_02_13_10_18_25_72_3167d9a0-c758-402c-aa9a-d6aac13b674a.png?v=1742160363"},{"product_id":"abrupts-2022","title":"Abrupts 2022","description":"\u003cp\u003eGamay från ett brant sydvästläge på 500 meters höjd med vulkanisk jord av basalt och blå märgel. Historiskt betraktat som ett av de bästa lägena i Auvergne. Hela druvklasar jäste spontant i öppna ekståndare med fyra veckors maceration. Efter pressning vilade vinet på jästfällningen i använda fat om 300 och 500 liter. Buteljerat i oktober 2023.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVi gillar det till blodpudding med lingon.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50243221291346,"sku":"101249-22-H4A","price":508.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/chauvet23_1516_2025_02_11_14_31_19_177_b33148ab-f5d5-4b41-bfa2-859595cbf56d.png?v=1742160361"},{"product_id":"pink-stacy-2021","title":"Pink Stacy 2021","description":"\u003cp\u003ePink Stacy är ett rosa\/orange vin av grå och gröna druvsorter. Mestadels pinot gris men också aligoté och petite arvine. Som så ofta gör sig pinot gris bra med skalmaceration. Druvorna kommer från branta söderlägen i Valais som får massor av sol samtidigt som alperna finns runt hörnet. Precis som upphovsmannen Jordi Renard är det här ett vin med gott humör!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDricks gärna till lantpaté och racletteost på surdegsbaguette.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50243224109394,"sku":"101089-21-H6D","price":473.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/pinkstacy202123_1452_2025_02_11_12_16_04_345_d113ae08-515a-411e-85a7-ce18d71a0e1b.png?v=1742160359"},{"product_id":"petite-fleur-2021","title":"Petite Fleur 2021","description":"\u003cp\u003eLjusrött\/rosa vin av både blå och gröna druvor - pinot noir och chasselas. Frukten kommer från branta söderlägen i Valais - terrasser som badar i sol samtidigt som alperna finns runt hörnet. Vinet jäste spontant i tank med kort maceration. Det här är ett glatt och okonventionellt vin som trippar fram på lätta fötter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePassar bra till schweizisk coppa!\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50243224174930,"sku":"101092-21-H5B","price":443.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/petitefleur202123_1402_2025_02_11_10_06_11_458_31e656f5-a6fb-4e05-ab09-0ffd79fc685b.png?v=1742160357"},{"product_id":"bourgogne-rouge-2023","title":"Bourgogne rouge 2023","description":"\u003cp\u003ePinot noir från två byar: Plottes i Mâconnais och Ladoix-Serrigny i Côte de Beaune. De båda lägena vinifierades tillsammans, som hela klasar varvade med mosade jäsande druvor. Mot slutet av macerationen trampades skalhatten till fots. Efter pressning mognade vinet i använda bourgognefat. Uttrycket är rent och fruktigt med frisk syra och lätt kryddiga nyanser från faten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVi gillar det till biff à la lindström.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50243227877714,"sku":"101200-23-H2C","price":502.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/bourgogne2323_1531_2025_02_11_14_46_49_132_53bf1127-7028-479b-972d-820e83b34eff.png?v=1742160356"},{"product_id":"spatburgunder-2023","title":"Spätburgunder 2023","description":"\u003cdiv id=\":316\" class=\"Am aiL Al editable LW-avf tS-tW tS-tY\" role=\"textbox\" spellcheck=\"false\" tabindex=\"1\"\u003ePinot noir – eller som tyskarna säger, spätburgunder – från Bastians brors vinmarker i Baden. Stockarna planterades på 1970-talet och består av fyra tyska kloner av druvsorten. Druvorna jäste spontant med hela klasar, några lätt krossade, och fick macerera i ett par veckor. Efter pressning vilade vinet tio månader på använda bourgognefat.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eJämfört med många tyska pinot noir är stilen friskare och faten mer återhållsamma. Saftigt, elegant och med fin energi.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVi gillar det till kyckling med svampsås och potatismos.\u003c\/div\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50243227943250,"sku":"101203-23-H1D","price":562.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/spat2323_1532_2025_02_11_14_47_30_129_405771fd-07cd-4ecb-aa88-294bfa2a1287.png?v=1742160355"},{"product_id":"pattaya-bourgogne-chardonnay-2022","title":"'Pattaya' Bourgogne Chardonnay 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eLevande vitt vin från Saint-Aubin, skapat av den unga vinmakaren Jonathan Purcell, som har arbetat hos några av Bourgognes mest respekterade producenter och flyttade från Kalifornien för att förverkliga sin egen vision. Druvorna trampades till fots, pressades långsamt och jäste spontant, med fjorton månaders vila på jästfällningen i använda 500-litersfat – helt utan tillsatt svavel. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eVinet är soligt och friskt, med en pricksäker ton av popcorn, och speglar Purcells minimalistiska och ekologiska filosofi. Vi älskar det till musslor med koriander, men det passar lika bra till lättare fiskrätter eller som ett strålande sällskapsvin.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50243229614418,"sku":"101293-22-H2B","price":466.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/noe223_1565_2025_02_11_15_12_30_30_58c875be-06bf-4e6c-92e6-3626b627276b.png?v=1742160354"},{"product_id":"gueule-d-amour-bourgogne-rouge-2022","title":"'Gueule d’Amour' Bourgogne rouge 2022","description":"\u003cdiv id=\":2st\" class=\"Am aiL Al editable LW-avf tS-tW tS-tY\" aria-label=\"Meddelandetext\" role=\"textbox\" aria-multiline=\"true\" spellcheck=\"false\" aria-owns=\":2v9\" aria-controls=\":2v9\" aria-expanded=\"false\" tabindex=\"1\"\u003eEtt livfullt och elegant vin från Jonathan Purcell på Vin Noé, som efter flera år i Bourgogne hos namn som Pacalet, Croix och Montille nu driver sitt eget vineri i Saint-Aubin. Gueule d’Amour är gjort på ekologiskt odlade pinot noir-druvor från två lägen i Mercurey – ett högre beläget med kalk, lera och granit, och ett lägre i dalen med röd lerjord på kalksten.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDe hela klasarna jäste spontant i öppen tank under naturligt bildad koldioxid med två veckors maceration. Efter pressning fick vinet jäsa ut och vila ett år på använda bourgognefat, innan det buteljerades utan klarning eller filtrering.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eI glaset är vinet svalt, rödbärigt och transparent, med toner av körsbär, tranbär och en lätt örtighet. Texturen är silkeslen, syran livlig och avslutet elegant mineraliskt – en pinot noir med både charm och precision.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRekommenderas till kyckling kokt i vin med potatispuré och gröna ärter, eller andra rätter med jordnära smaker.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSom med de flesta viner på pinot noir från Bourgogne går det utmärkt att lagra Gueule d’Amour om man uppskattar mogen pinot. Redan idag dricks det med stor glädje till mat, men vinet kommer att utvecklas fint och vinna i djup och komplexitet under de kommande 3–6 åren.\u003c\/div\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50243231285586,"sku":"101008-22-H2C\/P9B","price":473.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/noe323_1567_2025_02_11_15_13_34_24.png?v=1742160353"},{"product_id":"cosmos-2021-long-elevage","title":"Cosmos 2021 'long élevage'","description":"\u003cp\u003eRött - eller snarare snudd på blått - vin av druvsorten mondeuse, typisk för Savoie och ibland beskriven som \"syrahs släkting från bergen\". Druvorna kommer från Corentins marker i backen ovanför vineriet i Chautagne. Vinet jäste med lika delar hela klasar och avstjälkad frukt. Efter pressning vilade vinet två år i använda bourgognefat. Känslan är lätt, sval och blå med knastrande mineral och grepp i tanninerna.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFransk saucisson sec eller italiensk fänkålssalami, bägge funkar!\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50243232629074,"sku":"100994-22-H6B","price":384.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/cosmos23_1467_2025_02_11_12_35_26_312_11109a1b-6ea2-44f4-bafe-8aa5ae15a88d.png?v=1742160352"},{"product_id":"deux-couleurs-jaune-2023","title":"Deux Couleurs: Jaune 2023","description":"\u003cp\u003eAuxerrois uttalas med x och är släkting till både pinot och chardonnay - druvorna mognar bra och har aningen lägre syra och fylligare frukt än pinot blanc. Här kommer den från 50-åriga stockar som står i lerjordar ovanför byn Obernai. Druvorna pressades direkt varefter musten jäste i en stor ekliggare och vilade nio månader på jästfällningen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGula nyanser i färg och frukt, jästigt pirrig mineralsälta och en kick av flyktiga syror är huvudstråken i en lagom utmanade helhet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVi gillar det till fisk med remoulad på \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003erotselleri.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50243234627922,"sku":"101313-23-H3C","price":286.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/deuxcoljaune23_1554_2025_02_11_15_05_07_63_677babad-1e0c-4abc-9aa6-5316052738b2.png?v=1742160352"},{"product_id":"ceci-nest-pas-un-vin-de-france-2022","title":"Ceci n'est pas un Vin de France 2022","description":"\u003cp\u003eVitt vin i oxidativ stil av chardonnay. Druvorna kommer från en parcell i Obernay med vulkanisk sandsten och blå skiffer. Direkt pressning samt 5 % maceration. Vinet jäste spontant med elva månaders oxidativ lagring på jästfällningen i foudre. Meckert själv säger: Vin de Garde (lagringsvin). Fortfarande stökigt, ett utkast, men lovande på sikt. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLagra och drick till grottlagrad gruyère!\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50243234955602,"sku":"101244-22-H2C","price":285.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/cestnespas23_1510_2025_02_11_14_27_11_192_0e894733-0710-4752-980f-5f4dcc6dc557.png?v=1742160351"},{"product_id":"deux-couleurs-orange-2022","title":"Deux Couleurs: Orange 2022","description":"\u003cp\u003eSkalmacererat av lika delar traminer och gewurztraminer, samt en tiondel pinot gris. Frukten kommer från Meckerts arrenderade mark i Obernai där jordmånen består av vulkanisk sandsten och blå skiffer. Odlingsmetoder är biodynamiska utan certifiering och kan kort sagt beskrivas som permakultur. De tre druvsorterna vinfierades var för sig. En veckas maceration av hela klasar, därefter nedtryckning av skalhatten två gånger dagligen i ett par veckor - alltså totalt 23 dygn. Efter pressning vilade vinet elva månader i ekliggare, pinot gris i äldre barriques. Slutligen blandades de tre delarna innan buteljering utan klarning eller filtrering.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eYannick säger: ett vin med sälta, salivdrivande, fängslande - allt vad vi gillar!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGott till pumpasoppa med rosmarin och apelsin.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50243235021138,"sku":"101096-22","price":334.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/deuxorange23_1517_2025_02_11_14_32_03_174_dbaf45e1-feeb-45f8-ab63-8800b922635e.png?v=1742160350"},{"product_id":"baisers-voles-2021","title":"Baisers Volés 2021","description":"\u003cp\u003ePinot noir från en halv hektar med 45-åriga stockar i lieu-dit Solenberg i byn Reichsfeld. Vinmarkerna i den här byn ligger högre än vanligt i Alsace, på 300-400 meters höjd, och har en jordmån av vulkanisk röd sandsten. Hela druvklasar jäste spontant i öppen tank, med sex dygns maceration utan aktiva insatser och därefter elva dygn med fottrampning två gånger dagligen. Efter pressning vilade vinet elva månader på jästfällningen i äldre bourgognefat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn lite mer strukturerad och klassisk pinot från en lättare årgång. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGott till helstekt vårkyckling med primörer i buljong.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50243235512658,"sku":"101098-21-H1C","price":334.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/baisersvoles23_1503_2025_02_11_14_05_27_213_520cbbdd-29ba-4df1-87b0-db690f778427.png?v=1742160350"},{"product_id":"sable-rose-2022","title":"Sable Rose 2022","description":"\u003cp data-start=\"193\" data-end=\"439\"\u003eSable Rosé 2022 kommer från lieu-dit Solenberg i Reichsfeld, där 45-åriga Pinot Noir-stockar växer i den unika vulkaniska röda sandstenen som präglar området. Här, på bara 0,4 hektar, ger den biodynamiska odlingen druvor med både energi och djup.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"441\" data-end=\"746\"\u003eDruvorna jäste spontant som hela klasar med en veckas passiv maceration i semi-carbonique, följt av elva dygns nedtryckning av skalhatten två gånger om dagen. Efter pressning fick vinet vila elva månader på jästfällningen i äldre bourgognefat från 2013 och 2014. Buteljerat utan klarning eller filtrering.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"748\" data-end=\"1000\"\u003e2022 är ett varmt år, vilket har gett vinet en tydlig koncentration och en kraftfull kärna. Yannick beskriver det själv som ett vin de garde – ett vin som kommer att sluta sig en period och som förtjänar tid. Den som väntar får något riktigt stort.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGivet till boueuf bourguignon!\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50243235578194,"sku":"100953-22-H1C","price":334.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/sablerose23_1557_2025_02_11_15_07_01_54_f7f775fc-f34b-40f2-8858-fc5e5a950716.png?v=1742160349"},{"product_id":"ypresien-r19","title":"Yprésien R19","description":"\u003cp\u003eYprésien är framställd av meunier (75 %) och pinot noir (25 %) från familjens vingårdar i Vandières och Verneuil. Jordmånen skapades under den geologiska perioden Yprésien och består av varvade lager med tätt packad fin sand, märgel och fossilrik marin lera. De hela druvklasarna pressades i traditionell korgpress. Basvinerna jäste spontant i använda fat med elva månaders vila på jästfällningen. Buteljeringen gjordes i september 2020 med tillsats av koncentrerad druvmust och ekologisk jästkultur. Därefter låg flaskorna 41 månader 'sur lattes' innan de degorgerades i juli 2023 utan dosage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVi gillar det till brandade!\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50243235840338,"sku":"100951-19-H1B","price":649.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_1590_2025_02_12_10_05_22_30_89a0ddb1-9b52-44a7-a417-535750b79819.png?v=1742160348"},{"product_id":"eocene-r18","title":"Éocène R18","description":"\u003cp\u003eMeunier (75%) och chardonnay (25%) från familjens marker i Verneuil, Vallée de la Marne. Namnet syftar på den geologiska perioden som skapat den speciella jordmånen av sand, silt och grön lera, rik på marina fossiler. Vinet jäste spontant i tank med elva månaders vila på jästfällningen. Buteljerat med tillsats av ojäst druvmust från nästa års skörd. Trettio månader 'sur lattes'. Degorgerat i maj 2022 utan dosage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVi gillar det till pilgrimsmussla med skirat smör.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50243235905874,"sku":"100952-18-H1B","price":695.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/eocene23_1538_2025_02_11_14_53_04_111_48152640-cd61-4c79-a718-fb7208d9cea8.png?v=1742160348"},{"product_id":"gamay-2022","title":"Gamay 2022 magnum","description":"\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col gap-4 grow\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal outline-none keyboard-focused:focus-ring [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert wrap-break-word w-full light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eEn rar mikrocuvée från Mélissa Bazin och Romain de Moor i Vincelottes, Bourgogne. Gamaystockarna planterades 1990 på en västsluttning med hård kalksten och kalkrik Kimmeridgienlera, en terroir som ger vinet både energi och fin mineralitet.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDruvorna handskördas och jäser spontant med hela klasar i öppet fat, följt av 21 dygns maceration. Efter pressning får vinet vila elva månader på ett äldre bourgognefat innan det buteljeras utan klarning eller filtrering. Inga tillsatser används och den totala svavelhalten ligger under 15 mg\/l.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eResultatet är ett livfullt och transparent gamayvin med frisk syra, saftig röd frukt och en lätt jordig, mineralisk ton. Ett vin med både energi och djup, där den varsamma vinmakningen låter druvan och växtplatsen stå i centrum.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eDet här är en ovanlig liten cuvée: endast ett fat producerades och hela produktionen buteljerades på magnum.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cstrong\u003eObs! Sista flaskan!\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50243236528466,"sku":"101246-22","price":935.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/Gamay2023.png?v=1787213172"},{"product_id":"les-bournais-2020","title":"Les Bournais 2020","description":"\u003cp\u003eCabernet franc från en parcell i Ligré, mittemot Chinon på vänstra stranden av floden Vienne. De hela druvklasarna skördades för hand och fick jäsa spontant i tank med lång maceration - hela tre månader! Efter pressning mognade vinet ett år i amfora av terrakotta. Buteljeringen gjordes utan klarning och filtrering och helt utan tillsatser.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRejäl och lagringsduglig cab franc som dricks bäst samma dag som flaskan öppnats.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGott till bröstfiléer av rekokyckling med dragonsås!\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50243236692306,"sku":"101037-20-H3D","price":267.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/lesbournais23_1481_2025_02_11_12_44_06_270_e5cf7d1d-2aa6-47cc-9343-6351f5686f5a.png?v=1742160347"},{"product_id":"saint-germain-2020","title":"Saint Germain 2020","description":"\u003cp\u003eCabernet franc från en liten parcell i lieu-dit Saint-Germain, Chinon, med kalkstenspräglad lerjord. De hela druvklasarna skördades för hand och fick jäsa spontant i tank med två månaders maceration. Efter pressning mognade vinet ett år i äldre fat innan buteljering utan klarning och filtrering, och helt utan tillsatser.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRejäl och lagringsduglig cab franc som dricks bäst samma dag som flaskan öppnats.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eGott till en bricka med charkuterier och hårdostar!\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50243236757842,"sku":"101039-20-H1D","price":267.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/saintgermain23_1479_2025_02_11_12_43_02_276_e2cac9f8-02aa-431e-a1c1-f597d08d4b61.png?v=1742160346"},{"product_id":"picrochole-2020","title":"Picrochole 2020","description":"\u003cp\u003eCabernet franc från ett söderläge utmed vänstra stranden av Vienne - mellan Chinon och Saumur - med tyngre jordmån av lera, kalksten och flinta. De hela druvklasarna skördades för hand och jäste spontant i tank med två månaders maceration. Efter pressning mognade vinet ett år i äldre fat innan buteljering utan klarning och filtrering, och helt utan tillsatser.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn rejäl och lagringsduglig cab franc som dricks bäst samma dag som flaskan öppnats.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGott till fyllda grillade paprikor!\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50243236921682,"sku":"101038-20-H1D","price":267.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/picrochole23_1480_2025_02_11_12_43_36_273_87397795-b875-458c-a96b-fff0c0811115.png?v=1742160345"},{"product_id":"t-as-pas-du-schiste-2022","title":"T’as pas du schiste 2022","description":"\u003cp\u003eRött vin av pinot noir från lieu-dit Schieferberg ovanför byn Reichsfeld. Det är relativt ovanligt i Alsace med ren skiffer i marken - en jordtyp som ger strukturerade viner med sikte på framtid. Catherines vin kommer från rankor med 15-45 års ålder som står i två branta söderlägen strax nedanför skogsbrynet, \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003epå 380 meters höjd. Hela druvklasar varvat med avstjälkade druvor jäste spontant med tio dygns maceration och ett års lagring i använda bourgognefat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eT’as pas du schiste är det mest lagringsorienterade röda från Catherine Riss - väl värt att vänta på.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGott till konfiterade anklår med puylinser!\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50243237609810,"sku":"100895-22-H5B","price":463.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/taspasduschiste23_1411_2025_02_11_10_15_54_437_abfc15d5-dc59-4a5e-b2ad-c1baa3a8b1d2.png?v=1742160345"},{"product_id":"pur-jus-2023","title":"Pur Jus 2023","description":"\u003cdiv id=\":1d0\" class=\"Am aiL Al editable LW-avf tS-tW tS-tY\" aria-label=\"Meddelandetext\" role=\"textbox\" aria-multiline=\"true\" spellcheck=\"false\" aria-owns=\":3cq\" aria-controls=\":3cq\" aria-expanded=\"false\" tabindex=\"1\"\u003eVitt vin på sylvaner och auxerrois som plockats, pressats och vinifierats ihop. Jäsningen startade med en 'pied de cuve' (spontan förjäsning). Riesling plockades två veckor senare, pressades direkt och blandades med den jäsande musten. Vinet vilade åtta månader på jästfällningen i tank och foudre innan det drogs om för att buteljeras innan sommaren, utan föregående klarning eller filtrering.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDet här vinet har en frisk karaktär med inslag av citrus och en krispig syra. Kombinationen av sylvaner och auxerrois ger en fin komplexitet och lätt kryddighet.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePerfekt som apéritif eller till en sallad med romanesco, kapris och sardeller.\u003c\/div\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50243237937490,"sku":"100898-23-P10B","price":199.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/DirringerPurJus23_1746_2025_03_13_09_51_54_3.png?v=1742417213"},{"product_id":"virose-2023","title":"Virose 2023","description":"\u003cp\u003eOrangevin på gewurztraminer, samt små andelar auxerrois och pinot gris. Jäsning med 'pied de cuve' (spontan förjäsning) och fyra dygns skalmaceration innan pressning. Vinet vilade åtta månader på jästfällningen i tank innan det drogs om för att buteljeras utan klarning eller filtrering.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet här orangevinet är mycket aromatiskt och blommigt i stilen, med inslag av exotiska frukter och kryddor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGott att dricka på egen hand, men passar också bra till milda ostar, grönsaker och charkuterier.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50243238396242,"sku":"100900-23-P10A","price":241.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/Dirringer_Virose_23_1745_2025_03_13_09_51_15_3.png?v=1742417727"},{"product_id":"terre-a-boire-2023","title":"Terre à Boire 2023","description":"\u003cp\u003eLjusrött vin (\"blouge\") på pinot noir och pinot gris med nästan ingen extraktion. Jäsning av hela druvklasar med 'pied de cuve' (spontan förjäsning) och sex dygns maceration 'semi-carbonique'. Efter en försiktig pressning vilade vinet åtta månader på jästfällningen i tank innan det drogs om för att buteljeras utan klarning eller filtrering.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet här röda vinet, en blandning av pinot noir och pinot gris, är friskt och fruktigt med smak av jordgubbe och hallon samt en lätt kryddighet. Vinet är saftigt och lätt, med mjuka tanniner.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePerfekt till en avslappnad fredagskväll med enklare mat som charkuterier, sallad och pâté en croûte.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50243238756690,"sku":"100899-23-P10B","price":229.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/DirringerTerreaBoire23_1744_2025_03_13_09_50_43_3.png?v=1742417550"},{"product_id":"to-kokkinaki-2020","title":"To Kokkinaki 2020","description":"\u003cp\u003eFärgrik rosé av tre lokala \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eblå druvsorter: mavro potamisi, koumariano och kondoura. Druvorna jäste tillsammans och bidrar med olika egenskaper som gör bilden komplett. Intrycket är överraskande viktlöst och friskt för det varma och sydliga ursprunget. Med sina relativt rika smaker och havsmineraliska sälta är det också en rosé med många tänkbara matchningar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGott till crudo av tonfisk med soltorkad tomat och grekisk olivolja.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50243240264018,"sku":"100848-20-H5D","price":457.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/tokokki23_1588_2025_02_12_09_57_28_36_344509bb-50aa-48d4-8066-a55c83ad1d77.png?v=1742160344"},{"product_id":"to-kokkino-2020","title":"To Kokkino 2020","description":"\u003cp\u003eRött vin av två lokala druvsorter på Tinos: koumariano och mavro potamisi, från gamla stockar. Vinet jäste i tank med tre veckors maceration utan aktiva insatser och endast den frirunna musten användes - det vill säga inget pressvin. Sett till det varma klimatet presenteras här en förbluffande frisk och klar röd frukt samt en elegant struktur som bidrar till hög drickbarhet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVi njuter det gärna till vedugnspizza med grillad zucchini och aubergine.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50243240526162,"sku":"100849-29-H5D","price":457.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/tokokkino23_1438_2025_02_11_12_04_44_375_fcbeb5d7-4920-43bc-8dc1-48d18d6a3ed1.png?v=1742160343"},{"product_id":"bourgogne-cote-dauxerre-2019","title":"Bourgogne Côte d'Auxerre 2019","description":"\u003cp\u003eRött vin av pinot noir. Druvorna kommer från vännen Nicolas Lemain i byn Saint-Bris. Hans marker ligger i sluttningar på 210-250 meters höjd med kalkrika lerjordar av Kimmeridge-typ. De hela druvklasarna jäste spontant i öppna ekståndare med femton dygns maceration och bara försiktig bearbetning av skalmassan. Efter pressning vilade vinet ett år i använda små bourgognefat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen varmare årgången gav ett vin med mörkare nyanser och bestämd struktur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVi gillar det till boeuf bourguignon!\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50243241247058,"sku":"101073-19-H5D","price":400.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/beru23_1646_2025_02_13_10_36_35_24_43f6d8d8-5a6f-43aa-ba1d-d2a9e81e9c08.png?v=1742160343"},{"product_id":"perlmutt-2019","title":"Perlmutt 2019","description":"\u003cp\u003eRiesling från gamla stockar - mestadels oympade - som växer i en skyddad sidodal till Mosel. Jakob Tennstedts lägen heter Ungsberg och Hühnerberg och var högt skattade under områdets storhetstid på 1800-talet. Båda är branta sluttningar åt sydväst på 160-220 meters höjd med vittrad blå skiffer från Devon-perioden. Tennstedts vision är inspirerad av historisk vinmakning då fatlagringen ofta varade minst tre år i gamla ekliggare. Han skördar druvorna vid full mognad åt aprikoshållet, ibland med ett litet inslag av ädelröta, och vinerna får tid att jäsa ut helt och hållet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMed sin ovanliga personlighet ger de en fascinerande inblick i en typ av Mosel som knappt längre existerar. Vinerna har namn efter olika fjärilar i vinmarken – här pärlemorfjäril.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eGott till tarte flambée (\"flammkuchen\") med rökt sidfläsk, lök och crème frâiche.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50243241574738,"sku":"100838-19-H4C","price":531.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/perlmutt23_1578_2025_02_12_09_33_00_66_45b2b3f3-c5ca-4276-85da-ba160b8d0d0e.png?v=1742160342"},{"product_id":"perlmutt-2018-mise-tardive","title":"Perlmutt 2018 \"mise tardive\"","description":"\u003cp\u003eRiesling från gamla stockar - mestadels oympade - som växer i en skyddad sidodal till Mosel. Jakob Tennstedts lägen heter Ungsberg och Hühnerberg och var högt skattade under områdets storhetstid på 1800-talet. Båda är branta sluttningar åt sydväst på 160-220 meters höjd med vittrad blå skiffer från Devon-perioden. Tennstedts vision är inspirerad av historisk vinmakning då fatlagringen ofta varade minst tre år i gamla ekliggare. Han skördar druvorna vid full mognad åt aprikoshållet, ibland med ett litet inslag av ädelröta, och vinerna får tid att jäsa ut helt och hållet. Denna buteljering har fått ett år extra i 1000-liters moselfuder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMed sin ovanliga personlighet ger de en fascinerande inblick i en typ av Mosel som knappt längre existerar. Vinerna har namn efter olika fjärilar i vinmarken – här pärlemorfjäril.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGott till kallrökt lax med dillstuvad potatis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50243241640274,"sku":"100838-18L-H4C","price":503.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/perlmutt23_1577_2025_02_12_09_32_14_69_ca4bdc71-0ccb-4650-abee-3c7ed7ddf8e5.png?v=1742160341"},{"product_id":"mauerfuchs-2019","title":"Mauerfuchs 2019","description":"\u003cp\u003eRiesling från gamla stockar - mestadels oympade - som växer i en skyddad sidodal till Mosel. Jakob Tennstedts lägen heter Ungsberg och Hühnerberg och var högt skattade under områdets storhetstid på 1800-talet. Båda är branta sluttningar åt sydväst på 160-220 meters höjd med vittrad blå skiffer från Devon-perioden. Tennstedts vision är inspirerad av historisk vinmakning då fatlagringen ofta varade minst tre år i gamla ekliggare. Han skördar druvorna vid full mognad åt aprikoshållet, ibland med ett litet inslag av ädelröta, och vinerna får tid att jäsa ut helt och hållet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMed sin ovanliga personlighet ger de en fascinerande inblick i en typ av Mosel som knappt längre existerar. Vinerna har namn efter olika fjärilar i vinmarken - här svingelgräsfjäril.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGott till bäckforell med rieslinggräddsås och rostad zucchini.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50243241738578,"sku":"100839-19-H4C","price":561.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/mauerfuchs23_1579_2025_02_12_09_33_41_63_295d19f0-4f52-47b5-bd4f-ffb52637602e.png?v=1742160341"},{"product_id":"waldportier-2018","title":"Waldportier 2018","description":"\u003cp\u003eRiesling från gamla stockar - mestadels oympade - som växer i en skyddad sidodal till Mosel. Jakob Tennstedts lägen heter Ungsberg och Hühnerberg och var högt skattade under områdets storhetstid på 1800-talet. Båda är branta sluttningar åt sydväst på 160-220 meters höjd med vittrad blå skiffer från Devon-perioden. Tennstedts vision är inspirerad av historisk vinmakning då fatlagringen ofta varade minst tre år i gamla ekliggare. Han skördar druvorna vid full mognad åt aprikoshållet, ibland med ett litet inslag av ädelröta, och vinerna får tiden att jäsa ut helt och hållet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMed sin ovanliga personlighet ger Tennstedts viner en fascinerande inblick i en stil av Mosel som knappt längre existerar. Cuvéerna har namn efter olika fjärilar i vinmarken – här bandgräsfjäril.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGott till kalvschnitzel med tysk kartoffelsallat!\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50243241869650,"sku":"100840-18-H4C","price":590.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/waldportier23_1576_2025_02_12_09_31_29_72_d902ccc5-c108-4444-809a-ec98443769d8.png?v=1742160340"},{"product_id":"la-parcelle-r19","title":"La Parcelle R19","description":"\u003cp\u003eChampagne från skörden 2019 av meunier samt en mindre andel chardonnay. Druvorna kommer från unga rankor i gårdens branta backar ovanför byarna Connigis och Barzy-sur-Marne. Vinet jäste spontant i använda fat med nio månader på jästfällningen. Buteljerat i juni 2020 och degorgerat utan dosage i januari 2022.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn relativt fyllig champagne med druvsortens givande mittfrukt och många tänkbara matchningar i matväg. Vi gillar den till pocherat ägg med hollandaise och smörstekt spetskål.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50243242230098,"sku":"100926-19-H1A","price":898.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_1525_2025_02_11_14_37_42_3.png?v=1742160340"},{"product_id":"la-capella-r18","title":"La Capella R19","description":"\u003cp\u003eChampagne av ren meunier från den ypperliga årgången 2019. Druvorna kommer från den branta backen ovanför Barzy-sur-Marne (0,4 ha). Vinet jäste spontant i använda fat med nio månader på jästfällningen. Buteljerat i juni 2020 och degorgerat utan dosage i januari 2022.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn relativt fyllig champagne med druvsortens givande mittfrukt: guläppliga toner fint balanserade med lätt oxidativa inslag och \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eenergisk mineralitet. Ett vin med många tänkbara matchningar i matväg. Vi dricker det gärna till stekt röding med pressad potatis och vitvinssås.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50243242688850,"sku":"100819-19-H1B","price":1055.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/lacapella23_1621_2025_02_13_10_13_29_90_908ab975-391c-4309-9ad2-9424928789ae.png?v=1742160339"},{"product_id":"coteaux-champenois-blanc-7-cepages-2020","title":"Coteaux Champenois Blanc '7 cépages' 2020","description":"\u003cp\u003eStilla vitt vin av alla sju auktoriserade druvsorter. Frukten kommer från en samplantering hos Vincent Charlot, samt en del meunier från den egna marken. Vinet jäste spontant i använda bourgognefat med 20 månaders lagring på jästfällningen och omrörning enligt månkalendern. Buteljerat i maj 2022 utan klarning eller filtrering. Produktion: 500 flaskor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen varma årgången gav god koncentration och lång mineraldriven eftersmak.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVi gillar vinet till pocherat ostron med broccoli och färska hasselnötter.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50243242918226,"sku":"100821-20-H1B","price":953.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/laparcelle23_1524_2025_02_11_14_37_09_153_bc854fa7-9d7e-44b3-b27b-36aac692dd23.png?v=1742160338"},{"product_id":"il-vermentuzzo-2021","title":"Il Vermentuzzo 2021","description":"\u003cp\u003eDruvsorten vermentino återknyter till Giovannis ursprung på Sardinien och kan ge komplexa och karaktärsfulla vita viner. Här kommer den från gårdens egna marker ovanför Pianello och är framställd med två dygns skalmaceration. Vinet jäste spontant i ståltank och buteljerades utan klarning, filtrering eller tillsatser.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDisiga gula nyanser, lätt struktur från skalen och allmänt bra energi!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGott till torta al testo med prosciutto, spenat och pecorino.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50243246981458,"sku":"100711-21-H5B","price":267.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/vermentuzzo23_1609_2025_02_13_10_03_58_126_c6e58370-7391-4ce9-baf5-03247c6247da.png?v=1742160338"},{"product_id":"blanc-de-blancs-n-1-2023","title":"Blanc de Blancs N°1 (2023)","description":"\u003cp\u003eMousserande vitt framställt med 'méthode ancestrale' (kanske mer känt som pet'nat). Druvmixen innehåller sorterna sauvignon blanc, pinot blanc, chardonnay och bronner. Vinet jäste spontant i tank och buteljerades med druvsocker kvar, \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eutan filtrering, för komplett utjäsning i flaskan. Senare degorgerat och försett med kronkapsyl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen osöta citrusdrivna stilen passar perfekt till apéritif!\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50243247341906,"sku":"101314-23-P8B","price":351.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/noblanc23_1585_2025_02_12_09_48_25_45_e43bb70d-4072-42b3-8d2c-5c4f5c1f641b.png?v=1742160337"},{"product_id":"cat-silver-n-4-2022","title":"Cat-silver N°4 (2022)","description":"\u003cp\u003eStilla vitt vin av de flesta druvsorter som finns planterade hos Strohmeier. Namnet syftar på jordmånen av glimmerskiffer (\"Katzensilber\", eller som vi säger: kattguld). Frukten kommer från den första skördeomgången i alla gårdens vinmarker. Efter pressning jäste musten av egen kraft i använda ekfat (500\/600 liter) med malolaktisk omvandling och ett halvårs vila på jästfällningen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInslaget av blå druvsorter ger vinet en blekt rosa nyans och känslan är påfallande pigg och livfull. Avsluta gärna flaskan samma dag som den öppnats.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGott till krispiga grönsaker och kryddig dipp av crème fraîche!\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50243247571282,"sku":"100709-22-P9B","price":351.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/catsilverno423_1462_2025_02_11_12_32_32_324_9f43011b-9e92-48c1-b36d-22df55d5f6ed.png?v=1742160336"},{"product_id":"schiller-frizzante-2023","title":"Schiller Frizzante (2023)","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eSteiermark har sin alldeles egna druvsort: blauer wildbacher. Av den har bönderna länge gjort ett rosa vin vid namn ”Schilcher”. Hantverket är erkänt svårt att bemästra, eftersom syran i blauer wildbacher lätt kan bli obalanserat hög. Strohmeier har lagt stor möda på att göra sitt allra bästa med Schilcher och betraktar stilen som en viktig del av den regionala identiteten (Weststeiermark kallas ofta Schilcherland). De här rosa eller kanske snarare ljusröda vinerna görs både som stilla och pärlande (\"frizzante\").\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGott som apéritif till cruditéer med hommos.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50243248587090,"sku":"100676-23","price":295.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/schillerfrizzante23_1608_2025_02_13_10_03_13_129_70031366-b9d4-4b78-891d-a242b49fde65.png?v=1742160335"},{"product_id":"karmin-tlz-n-12-2021","title":"Karmin TLZ N°12 (2021)","description":"\u003cp\u003eStrohmeier presenterar sina tillsatsfria viner under devisen ”Trauben, Liebe und Zeit.” Karmin är ett stilla rosa\/ljusrött vin av den lokala stoltheten blauer wildbacher som vuxit i områdets typiska lerjord, lokalt kallad Opok. Jordbruket är biodynamiskt med certifiering via Austria Bio Garantie. Efter handskörd fick musten 10-12 timmars skalkontakt i pressen och jäste sedan spontant i tank med malolaktisk omvandling.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFjäderlätt och härligt uppfriskande rosé, håller utan problem ett dygn i öppen flaska.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGott till crudo av tonfisk med soltorkad tomat och olivolja.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50243248718162,"sku":"100681-21-H6C","price":368.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/karminno1223_1436_2025_02_11_12_03_12_378_23f932df-f32f-411f-9719-e3042d897945.png?v=1742160335"},{"product_id":"cuvee-mix-blanc-de-blancs-2017","title":"'Cuvée Mix' Blanc de Blancs 2017","description":"\u003cp\u003eÅrgångschampagne av chardonnay och petit meslier från 40-åriga stockar i Chamery, Sermiers och Eceuil. De olika druvsorterna och parcellerna pressades och jästes spontant tillsammans i använda 228-liters bourgognefat och 400-litersfat, mestadels från Domaine Leflaive i Côte de Beaune. Buteljerat i september 2018. Degorgerat \"à la volée\" december 2020 utan dosage (Brut Nature).\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSlank årgång med bra fräschör och linjär struktur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVi gillar den till krabbtoast!\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50243249111378,"sku":"101055-17-H1B","price":1072.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/cuveemix23_1523_2025_02_11_14_36_29_156_c6e4489b-ccfc-49c3-8b72-754a410b8aef.png?v=1742160334"}],"url":"https:\/\/vinnatur.shop\/collections\/slutsalt.oembed?page=23","provider":"Vin \u0026 Natur","version":"1.0","type":"link"}