{"product_id":"coteaux-champenois-blanc-ay-grand-cru-2023","title":"Coteaux Champenois blanc 'Ay Grand Cru' 2023","description":"\u003cp\u003eEtt uttrycksfullt och mycket begränsat stilla vin från Bérêche et Fils – Coteaux Champenois Blanc “Aÿ Grand Cru” 2023 – där Chardonnay från några av Champagnes mest ikoniska sluttningar får en rak, mineraldriven och kompromisslös tolkning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruvorna kommer från de små parcellerna Brise Pot och Froid Terre i Aÿ Grand Cru, belägna i en brant sydvästsluttning på cirka 280 meters höjd. Den extremt tunna jordmånen – endast ett fåtal decimeter ovanpå ren krita från Campanien – ger ett vin med tydlig spänst, energi och ett precist, kalkigt uttryck. Odlingen sker enligt ekologiska principer utan certifiering.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEfter varsam pressning i traditionell Coquard-press genomgår vinet en långsam spontan jäsning och lagras därefter på jästfällningen i använda fat. Ingen klarning eller filtrering sker, och vinmakningen hålls så naturlig som möjligt, med endast små tillsatser av SO₂ vid pressning och efter avslutad jäsning. Produktionen är mycket begränsad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI glaset är årgång 2023 mer direkt och stram i sitt uttryck, med frisk citrus, gröna äpplen, vita blommor och en markerad kritig mineralitet. Syran är pigg och precis, och helheten drivs av en salt, nästan elektrisk energi som bär vinet långt i avslutet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEtt ovanligt stilla vin från Champagne som visar en annan sida av regionen – fokuserad, rå och samtidigt elegant, där terroir och årgång får stå helt i centrum. Produktion: 1600 flaskor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eMax 1 fl per kund.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53341805085010,"sku":"101527-23","price":895.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_2256_2026_04_17_15_21_14_3-v1.png?v=1777972369","url":"https:\/\/vinnatur.shop\/products\/coteaux-champenois-blanc-ay-grand-cru-2023","provider":"Vin \u0026 Natur","version":"1.0","type":"link"}