{"product_id":"gamay-sur-granit-2025","title":"Gamay 'Sur Granit' 2025","description":"\u003cp\u003eBastian Wolber har tagit en sväng söderut från Bourgogne till Beaujeu i Beaujolais. Där sköter han en halv hektar gamay, planterad 1935 och 1972, på ett sydvästläge 350 meter upp med både granit och kalksten i jorden. Rankorna beskärs som gobelet och odlas biodynamiskt, med mjölk mot mjöldagg och toppar som flätas i stället för att toppas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruvorna handskördades och jäste som hela klasar i sluten tank, och några klasar mosades lätt för att starta jäsningen med en pied de cuve. Efter tre veckors semi-carbonique, med några omgångar fottrampning mot slutet, pressades vinet i korgpress. Det fick sedan vila tio månader i använda bourgognefat och buteljerades utan klarning eller filtrering.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet här är gamay med bourgognehand: saftigt och livfullt, men med finess och struktur från de gamla rankorna och granitjorden. Toppen till bistromat, fågel, charkuterier eller en enkel köttgryta. Servera gärna lätt svalt.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55181442089298,"sku":"100998-25","price":439.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_2394_2026_10_19_12_46_12_3.png?v=1792675183","url":"https:\/\/vinnatur.shop\/products\/gamay-sur-granit-2025","provider":"Vin \u0026 Natur","version":"1.0","type":"link"}