{"product_id":"haute-cote-de-beaune-2025","title":"Haute-Côte de Beaune 2025","description":"\u003cp\u003ePinot noir från lieu-dit Mont Battois, en hög platå 350 meter över havet ovanför norra Beaune. Vingården är omgiven av skog, och jorden är mager med mycket kalksten. Rankorna planterades på 1980-talet och odlas biodynamiskt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDruvorna handskördades och jäste som hela klasar i ekståndare eller ståltank. Några klasar mosades lätt för att starta jäsningen med en pied de cuve. Macerationen pågick i tre veckor i semi-carbonique-stil, med två till tre fottrampningar och varsam överspolning av skalhatten mot slutet. Efter pressning i korgpress vilade vinet tio månader i använda bourgognefat och buteljerades sedan utan klarning eller filtrering, med minimal svaveltillsats (\u0026lt;10 mg\/l).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEtt elegant och friskt vin med livfull röd frukt och balanserad syra, och typiska Hautes-Côtes-toner av skogsbär, mineral och subtil krydda. Vinet är ännu ungt men har stor potential att utvecklas med lagring, och det speglar verkligen karaktären hos den här högt belägna vingården ovanför Beaune.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFå ex i lager.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55181509230930,"sku":"101201-25","price":556.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_2059_2025_09_26_13_47_26_3_a954840b-a1f9-41f9-a1fd-18da0089cddc.png?v=1792675536","url":"https:\/\/vinnatur.shop\/products\/haute-cote-de-beaune-2025","provider":"Vin \u0026 Natur","version":"1.0","type":"link"}