{"product_id":"jungimmune-vino-bianco-2024","title":"Jungìmmune Vino Bianco 2024","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003eJungìmmune betyder “låt oss gå samman” på siciliansk dialekt. I byn Maletto på nordvästra Etna har människor i alla åldrar och med olika bakgrund hjälpts åt att plocka bortglömda vulkaniska druvor och väcka liv i bergsodlingarna igen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDet här är ett lätt, friskt och elegant vitt vin från tio små parceller ovanför Bronte och Maletto, i norrsluttningar på 1 000–1 200 meters höjd med vulkanisk jord. Vingårdarna är samplanterade med ett dussintal lokala sorter, men huvuddruvan är grecanico dorato (70 %), en särskild variant av grecanico som har sitt ursprung just här på Etna. Resten består av minnella, madama bianca, moscatella, albanella, trebbiano och några oidentifierade sorter, “nu sacciu”. Rankorna är mellan 40 och 120 år gamla, alla beskurna som fristående buskar, \u003cem\u003ead alberello\u003c\/em\u003e.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eDruvorna handskördades i början av oktober, avstjälkades och mosades lätt och fick sedan en till två dagars skalkontakt vid låg temperatur innan pressning. Musten jäste spontant i ståltank och vilade tio månader på jästfällningen, med regelbunden omrörning och tre omdragningar innan buteljering.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\"\u003eResultatet är ett friskt bergsvin med fin textur från tiden på jästfällningen och den korta skalkontakten. Gott till pizza bianca!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55192385913170,"sku":"101186-24","price":405.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/jungimunnebianco23_1472_2025_02_11_12_38_00_297_86711f44-31f2-4f69-9571-eb5b71551bec.png?v=1742160364","url":"https:\/\/vinnatur.shop\/products\/jungimmune-vino-bianco-2024","provider":"Vin \u0026 Natur","version":"1.0","type":"link"}