{"product_id":"on-s-eloigne-on-s-approche-2018","title":"On s’éloigne... on s’approche 2017","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eOn s’éloigne... on s’approche 2017 är en ovanlig cuvée från Anders Frederik Steen \u0026amp; Anne Bruun Blauert, med druvor från Obermorschwihr i Alsace och buteljerad som Vin de France i Ardèche.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eVinet är gjort på gewurztraminer från Stéphane Bannwarths ekologiska odlingar. Druvorna pressades direkt, och musten fick vila i två dygn i öppen tank där en försiktig oxidation fick sätta riktningen från start. Därefter följde spontan jäsning – först sex månader i glasfibertank utomhus, och sedan 42 månader i små, äldre ekfat.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eUttrycket utvecklas tydligt över tid. Från början finns den klassiska gewurztraminer-karaktären med blommiga och fruktiga aromer, men med lagringen blir vinet mjukare och mer avrundat. Frukten går mot lätt karamelliserade toner, samtidigt som syra och en diskret sälta ger balans och struktur.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eOxidationen är en viktig del av vinets utveckling och har bidragit till en mer sammansatt och stabil helhet, där alla delar hänger ihop på ett tydligt sätt.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eEtt vin som visar hur gewurztraminer kan utvecklas i en mer mogen och seriös riktning över tid.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53680185704786,"sku":"100985-17","price":586.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/Ons_eloigne...ons_approche2017.png?v=1780916900","url":"https:\/\/vinnatur.shop\/products\/on-s-eloigne-on-s-approche-2018","provider":"Vin \u0026 Natur","version":"1.0","type":"link"}