{"product_id":"pinot-noir-vieille-vigne-2025","title":"Pinot Noir 'Vieille Vigne' 2025","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEn elegant och livlig pinot noir med saftig röd frukt, fin kryddighet och en tydlig mineralisk ryggrad som ger både energi och precision i glaset.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFrån lieu-dit Stein i Mittelbergheim i Alsace kommer detta vin, där kalkrik lera och gamla stockar bidrar till dess friska och uttrycksfulla stil. Druvorna skördas från minst 40 år gamla pinot noir-stockar, odlade enligt ekologiska principer (Ecocert sedan 2008).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEfter skörd 2025 jäste hela druvklasar spontant i öppna tankar med cirka tio dygns maceration enligt ”semi-carbonique”-metod. Denna skonsamma helklasjäsning ger vinets saftiga röda frukt och levande struktur. Därefter vilade vinet i nio månader på sin jästfällning i tank innan det varsamt filtrerades genom cellulosa och buteljerades.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEn mindre tillsats av svavel gjordes under vinifieringen (totalt 28 mg\/l SO₂), vilket bidrar till att bevara vinets renhet och stabilitet.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin \u0026 Natur","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53708545196370,"sku":"100387-25","price":326.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0231\/3161\/9375\/files\/23_2301_2026_05_26_18_21_52_3.png?v=1781091053","url":"https:\/\/vinnatur.shop\/products\/pinot-noir-vieille-vigne-2025","provider":"Vin \u0026 Natur","version":"1.0","type":"link"}