Noëlla Morantin halkade in på vin lite av en slump. Efter att ha träffat en en professor i vitikultur började hon intressera sig för den här säregna världen och blev snabbt besatt.
Sagt och gjort: 2001 sa hon upp sig från sitt jobb och anmälde sig till en utbildning som skulle förvandla henne till vinbonde. Inom kort fick hon praktik hos Agnès och René Mosse i Loire. 2004 träffade hon Junko Arai, som drev den lilla egendomen 'Les Bois Lucas'. De två blev vänner och Nöella fick till slut jobb som ansvarig för driften av domänen. I närheten låg klassiska 'Clos Roche Blanche', som drevs av det äldre paret Cathérine Roussel och Didier Barrouillet. När de bestämde sig för att dra ner på verksamheten tog Noëlla chansen att starta eget. Hon började med att hyra 8,5 hektar av Clos Roche Blanche 2008.
Sedan dess har Nöella hittat andra små lotter att hyra, mestadels planterade med gamay och côt. Hon har dessutom köpt fyra hektar i byn Pouillé som hon tidigare skötte under Les Bois Lucas, och fortsätter att hyra vinmarkerna "Les Pichiaux" och "Chez Charles", från vilka hon gör sina bägge vingårdscuvéer av sauvignon blanc. Jordarna består av lera, kalksten och flinta ('silex').
Idag odlar Noëlla Morantin sauvignon blanc och lite chardonnay till sina vita viner, samt gamay, côt och cabernet sauvignon till de röda. Alla marker är ekocertifierade sedan 2008, och 2015 valde hon att dra ner arealen från elva till sex hektar för att kunna arbeta mer noggrant. I den utvidgade och tillbyggda källaren som invigdes 2017 jobbar hon så minimalistiskt hon kan. Alla viner jäser spontant, de flesta i äldre medelstora fat, och får sin élevage i minst ett år, ibland mer. Hennes viner av sauvignon är alltid eleganta och gulfruktiga i stilen. Eftersom frukten skördas mogen undviker hon kartiga gröna toner och får en för druvsorten osedvanlig koncentration. Ändå berättar vinerna tydligt om sitt ursprung i Touraine.
Mer om Noëlla finns att läsa här:
wineterroirs.com/2017/10/noella_morantin_new_chai_cellar_thesee.html
wineterroirs.com/2017/04/noella_morantin_spring_visit.html
