PiemonteOlek Bondonio › Barbaresco 'Roncagliette' 2022
  • Barbaresco 'Roncagliette' 2022
  • Barbaresco 'Roncagliette' 2022

    Barbaresco 'Roncagliette' 2022

    Pris 699 kr
    Moms och alkoholskatt inkluderad.

    Nebbiolo från en och en halv hektar i cru Roncagliette - ett brant söderläge i den södra delen av kommunen Barbaresco, med utsikt mot floden Tanaro. En halv hektar är planterade 1958 med ett massalt urval från ännu äldre stockar. Resten är planterade 2010 med sticklingar enligt samma metod. Jordmånen i Roncagliette består av kompakt röd märgel som är mättad med kalk, järn och magnesium. En stor terroir som tar sig uttryck i fastare struktur, fler dimensioner och intensivare mineralitet. Olek skördar gärna lite åt det tidiga hållet för att behålla fräschören och undvika för hög sockermognad som översätts i hög alkohol.

    I källaren startar jäsningen med en spontan förjäsning ('pied de cuve'). Druvorna får en ovanligt lång maceration, uppåt sextio dygn med nedsänkt skalhatt ('cappello sommerso'). Extraktionen blir på så sätt helt passiv och väldigt varsam. Därefter får vinet mogna i medelstora liggare av slavonsk ek ('botti') innan det buteljeras utan klarning eller filtrering, med en försiktig dos svavel.

    Resultatet blir utpräglat elegant med en underbar renhet i frukten, finlemmade tanniner och tydlig mineralsälta.

    Sort

    Rött

    Druvor
    • Nebbiolo
    Årgång

    2022

    Land

    Piemonte, Italien

    Ursprung

    Roncagliette, Barbaresco

    Alkohol

    14,5 %

    Tillsatser

    40 mg/l so2

    Fler viner av Olek Bondonio

    Om du gillar Barbaresco 'Roncagliette' 2022 kanske du också gillar:

    Missa inga släpp. Skriv upp dig:

    Olek Bondonio är bara en av våra många vinbönder. Utforska fler: