Côte-Rôtie 'Rozier' 2019
Syrah från lieu-dit 'Rozier', där Otheguy har en parcell med massalt urval ("sérine") planterade 2002-2003. Rozier ligger i den del av Côte Rôtie som kallas Côte Brune och har en stenig jordmån med vittrad glimmerskiffer och järnrik brunjord.
Efter skörd undviker Otheguy att avstjälka druvorna. De hela klasarna fick några dygns kall maceration innan jäsningen startade spontant med druvornas egna jäststammar. Sedan följde tre veckors maceration i tank med daglig pigéage. Efter pressning vilade vinet ett drygt år i äldre bourgognefat. Fortfarande i yngsta laget är detta främst en kandidat för källaren och kommande fröjder.
Vi ser fram emot att dricka det till viltfärsbiffar med grönpepparsås.
Rött
2019
Rhône, Frankrike
Lieu-dit Côte Rozier, Ampuis (Côte-Rôtie AOP)
10 mg/l so2 vid assemblage innan buteljering
Fler viner av Stéphane Otheguy
Om du gillar Côte-Rôtie 'Rozier' 2019 kanske du också gillar:
Undrar du något?
Om Côte-Rôtie 'Rozier' 2019? Om Rhône? Eller om viner från Frankrike? Hör av dig! Vi älskar frågor och svarar så fort vi kan.
Stéphane Otheguy är bara en av våra många vinbönder. Utforska fler:
