'Garance' Bourgogne rouge 2023
Garance är en röd bourgogne som visar upp pinot noir som den egentligen är, med gott om frukt utan de ofta överdrivna pålägg av fat som är så vanliga i området. Druvorna kommer från egna marker som huvudsakligen består av kalkrik röd lera med rikliga mängder kalksten och marina fossiler. Odlingarna är ekologiska ända sedan starten år 2000.
De hela druvklasarna skördades för hand och placerades i öppna ekståndare. Jäsningen började sedan spontant med de lätt mosade druvorna i botten. Musten fick två veckors maceration på skalen, med nedtryckning av skalhatten i början och överspolningar i slutet. Efter pressning mognade vinet nio månader i äldre bourgognefat (228 liter) och små 'feuillettes' (132 liter).
Ren pinot noir blir inte mycket renare!
Vi dricker den gärna till grillad kyckling.
Rött
Montanet-Thoden
2023
Bourgogne, Frankrike
Vézelay, Yonne (Bourgogne AOP)
13 %
Måttlig tillsats av so2 efter malo och innan buteljering (40 mg/l so2 tillsatt, 55 mg/l totalt)
Fler viner av Montanet-Thoden
Om du gillar 'Garance' Bourgogne rouge 2023 kanske du också gillar:
Undrar du något?
Om 'Garance' Bourgogne rouge 2023? Om Bourgogne? Eller om viner från Frankrike? Hör av dig! Vi älskar frågor och svarar så fort vi kan.
Montanet-Thoden är bara en av våra många vinbönder. Utforska fler:
