Rara viner som antingen finns i få exemplar, eller som vi plockat fram ur källaren efter en tids lagring, eller båda.
Alltid i begränsat antal, och när de är slut är de oftast slut.
La cligne de l’œil 2013
Ett uttrycksfullt och sällsynt vin på gewurztraminer från Obermorschwihr i Alsace – med druvor från Domaine Bannwarth. Musten fick oxidera varsamt i öppen tank i över ett dygn innan den långsamt började jäsa i gamla barriques. Där fick vinet ligga orört i över fem år, på sin jästfällning, tills det buteljerades våren 2019 utan klarning eller filtrering.
Resultatet är ett vin med djup och mognad – nötigt, kryddigt och komplext – där den kontrollerade oxidationens elegans ger både textur och balans. Ett vin som är lika spännande att följa i glaset som att njuta av till lagrade ostar, mogna charkuterier eller på egen hand i lugn och ro.
Vitt
2020
Ardèche, Frankrike
Obermorschwihr, Alsace (Vin de France)
14,5 %
Inga tillsatser
Fler viner av Anders Frederik Steen & Anne Bruun Blauert
Om du gillar La cligne de l’œil 2013 kanske du också gillar:
Undrar du något?
Om La cligne de l’œil 2013? Om Ardèche? Eller om viner från Frankrike? Hör av dig! Vi älskar frågor och svarar så fort vi kan.
Anders Frederik Steen & Anne Bruun Blauert är bara en av våra många vinbönder. Utforska fler:
