Mon Blanc des Alpes 2023
Chasselas från byn Carra i Haute-Savoie, strax nordost om Ville-la-Grand – en förort till Genève. Damien brukar två parceller i sydvända lägen med relativt branta sluttningar (40 % respektive 20 %). Jordarna är magra och steniga (eroderade) och består av alluvial kalkrik lera och sand.
Efter handskörd pressades de hela druvklasarna direkt och musten fick sedimentera över natten. Jäsningen skedde spontant med tio månaders lagring på jästfällningen i använda medelstora fat utan omrörning av jästen. Vinet drogs om för assemblage i tank innan det buteljerades hösten 2024 utan klarning, filtrering eller tillsatser.
Ett elegant vin med frisk syra och en fin sälta, som gör det perfekt till räkor med citron och majonnäs.
Orange
2023
Savoie, Frankrike
Carra, Haute-Savoie (Vin de Savoie AOP)
11 %
Inga tillsatser
Fler viner av Damien Bastian - Ça Boit Libre
Om du gillar Mon Blanc des Alpes 2023 kanske du också gillar:
Undrar du något?
Om Mon Blanc des Alpes 2023? Om Savoie? Eller om viner från Frankrike? Hör av dig! Vi älskar frågor och svarar så fort vi kan.
Damien Bastian - Ça Boit Libre är bara en av våra många vinbönder. Utforska fler:
