Once I had a choice of being better 2021
Once I had a choice of being better 2021 är en cuvée från Anders Frederik Steen & Anne Bruun Blauert, med egen frukt från Valvignères i Ardèche.
Vinet består av chardonnay och sauvignon blanc från ekologiskt odlade sydöstsluttningar med sandig, kalkrik märgel. Druvorna pressades tillsammans i en gammal vertikal träpress under fyra dagar och gick därefter direkt till använda ekfat för lång lagring.
Ursprungligen tänkt att buteljeras redan 2022, fick vinet istället vila ytterligare ett år på fat och buteljerades först i slutet av augusti 2023. Den extra tiden har format uttrycket tydligt – frukten har blivit slankare, den tidigare reduktionen har klingat av och kvar finns en renare och mer nyanserad struktur med en lätt jästton som påminner om ung sake.
Under hela lagringen har vinet fått utvecklas utan omdragningar eller topping up, vilket bidragit till dess naturliga och lite råa precision. Resultatet är ett vin med energi, balans och en tydlig känsla av tidens påverkan.
Ett uttryck som visar hur tålamod kan förändra riktningen i ett vin – och lyfta det till något mer fokuserat och harmoniskt.
Vitt
2021
Ardèche, Frankrike
Valvignères, Ardèche (Vin de France)
13,75 %
Inga
Fler viner av Anders Frederik Steen & Anne Bruun Blauert
Om du gillar Once I had a choice of being better 2021 kanske du också gillar:
Undrar du något?
Om Once I had a choice of being better 2021? Om Ardèche? Eller om viner från Frankrike? Hör av dig! Vi älskar frågor och svarar så fort vi kan.
Anders Frederik Steen & Anne Bruun Blauert är bara en av våra många vinbönder. Utforska fler:
