Ton Rouge du Lac 2023
Pinot Noir från byn Carra i Haute-Savoie, strax nordost om Ville-la-Grand – en förort till Genève. Druvorna kommer från kalkrik istidsmorän, en jordmån som ger både nerv och finess till vinet.
De hela, oskadade klasarna jäste spontant i tank med två veckors skalmaceration i "semi-carbonique"-stil, utan aktiv extraktion. Efter pressning jäste vinet färdigt och vilade i tio månader på jästfällningen i använda medelstora fat. Innan buteljering i augusti 2024 gjordes ett varsamt assemblage, utan klarning eller filtrering.
Resultatet är ett friskt och energiskt vin med ren röd frukt, syrliga bär och ett örtigt avslut. Perfekt till franska korvar kokta med vitlök och vitt vin – gärna serverade med linser och kokt potatis.
Rött
2023
Savoie, Frankrike
Carra, Haute-Savoie (Vin de Savoie AOP)
12 %
Inga tillsatser
Fler viner av Damien Bastian - Ça Boit Libre
Om du gillar Ton Rouge du Lac 2023 kanske du också gillar:
Undrar du något?
Om Ton Rouge du Lac 2023? Om Savoie? Eller om viner från Frankrike? Hör av dig! Vi älskar frågor och svarar så fort vi kan.
Damien Bastian - Ça Boit Libre är bara en av våra många vinbönder. Utforska fler:
