Rödbetssallad

Skala och hacka rödbetorna. Blanda med äpple och cornichons. Rör ner majonnäs och smaka av med salt och svartpeppar. Låt gärna stå kallt i 30 minuter innan servering.

Stekt lök

Stek löken långsamt i smör på medellåg värme. Tillsätt socker och salt. När löken börjar bli gyllene, droppa i lite soja och krydda med svartpeppar. Stek tills den är mjuk, karamelliserad och glansig.

Rosta surdegsbrödet i brödrost. Värm upp pannbiffen. Bred ut ett lager rödbetssallad. Lägg på pannbiffen och tryck ut så att den täcker brödet. Toppa med stekt lök och cornichons. Häll på eventuell brunsås.