Au chant de la huppe 2023
Vinet kommer från en södervänd parcel på 500 meters höjd, där jorden består av röd lera och rosa granit. Det genomgår spontanjäsning i tank med hela klasar och lagras sedan på jästfällning i både tank och fat. Buteljerat utan klarning eller filtrering, med minimal tillsats av svavel, vilket bevarar vinets rena karaktär.
Vinet kännetecknas av finess, renhet och balans. Smaken bjuder på rika inslag av röda bär och en lätt mineralitet, samt en frisk syra som ger en fin längd och en ren eftersmak. Det passar utmärkt till rätter med svamp och rökt sidfläsk, som en pasta med svamp, rökt sidfläsk och färsk timjan.
Rött
2023
Auvergne, Frankrike
Boudes (Côtes d'Auvergne AOP)
Minimal tillsats so2 (10 mg/l) innan buteljering
Fler viner av Henri Chauvet
Om du gillar Au chant de la huppe 2023 kanske du också gillar:
Undrar du något?
Om Au chant de la huppe 2023? Om Auvergne? Eller om viner från Frankrike? Hör av dig! Vi älskar frågor och svarar så fort vi kan.
Henri Chauvet är bara en av våra många vinbönder. Utforska fler:
