Blanc de Blancs Spumante Pas Dosè
Ett mousserande vin från västra Sicilien, gjort på ekologiskt odlad Catarratto från Contrada da Fastuchera utanför Alcamo. Vingårdarna ligger på cirka 400 meters höjd, bara sju kilometer från kusten, med kalkrik lera och sand som ger fräschör och precision i frukten. Alessandro Viola arbetar med minimal intervention och låter naturen styra uttrycket.
Vinet är framställt enligt metodo classico från skörden 2022, där cirka 90 % av basvinet spontanjäser i tank och resten i barrique. Vinet lagras minst 20 månader sur lattes innan det degorgeras utan dosage och med en liten tillsats svavel vid buteljering.
Stilen är torr och rak men med en mjuk, rund textur från Catarratto-druvan. Här finns citrus, gul frukt och en diskret brödighet som ger komplexitet utan att ta bort vinets energi och fräschör.
Ett elegant och matvänligt mousserande vin, perfekt som aperitif eller till en chark- och ostbricka med bröd och oliver.
Mousserande vitt
2022
Sicilien, Italien
Contrada da Fastuchera, Alcamo
12,5 %
25 mg/l so2
Fler viner av Alessandro Viola
Om du gillar Blanc de Blancs Spumante Pas Dosè kanske du också gillar:
Undrar du något?
Om Blanc de Blancs Spumante Pas Dosè? Om Sicilien? Eller om viner från Italien? Hör av dig! Vi älskar frågor och svarar så fort vi kan.
Alessandro Viola är bara en av våra många vinbönder. Utforska fler:
