En attendant la pluie 2023
Pinot noir från ekologiska vingårdar i Savigny-lès-Beaune, noggrant utvalda genom negoce från odlare som får rättvist betalt och lyfts fram under egen etikett. Vinet är spontanjäst med hela klasar i öppna ekståndare och ståltank, med 10–12 dagars maceration. Efter pressning har det lagrats 9 månader på använda 228-litersfat och buteljerats utan klarning eller filtrering, med en låg svaveltillsats (10 mg/l).
Smaken är stram och livlig med röda bär, lätt örtighet och ett inslag av reduktion – vinet mår bra av dekantering eller att få vila i källaren. Vi gillar det till Jambon persillé!
Rött
2023
Auvergne, Frankrike
Savigny-lès-Beaune (negoce)
12,5 %
Minimal tillsats so2 (10 mg/l) innan buteljering
Fler viner av Henri Chauvet
Om du gillar En attendant la pluie 2023 kanske du också gillar:
Undrar du något?
Om En attendant la pluie 2023? Om Auvergne? Eller om viner från Frankrike? Hör av dig! Vi älskar frågor och svarar så fort vi kan.
Henri Chauvet är bara en av våra många vinbönder. Utforska fler:
