Les Rouliers 2020
Rött vin av cabernet franc från lieu-dit Les Rouliers i Faye d'Anjou, ett svagt sluttande nordvästläge med jordmån av vittrad schist och lera. Hela druvklasar jäste spontant i sluten glasfibertank under koldioxid, med tio dygns maceration utan aktiv extraktion. Efter pressning mognade vinet sju månader i äldre fat innan assemblage i tank. Vinet har hunnit få en fin utveckling med mjukt kryddig känsla, mörkt cabbig frukt samt florala, jordiga och örtiga toner.
Paté och charkuterier med levain och tapenade.
Rött
2020
Loire, Frankrike
Le Prieuré des Gastines, Faye d'Anjou (Vin de France)
13,5 %
Minimal tillsats (10 mg/l) so2 vid omdragning under våren
Fler viner av Benoît Courault
Om du gillar Les Rouliers 2020 kanske du också gillar:
Undrar du något?
Om Les Rouliers 2020? Om Loire? Eller om viner från Frankrike? Hör av dig! Vi älskar frågor och svarar så fort vi kan.
Benoît Courault är bara en av våra många vinbönder. Utforska fler:
