Pierre de Faîte 2018
Pris
284 kr
Moms och alkoholskatt inkluderad.
Sista flaskan!
Gamay från byn Marchampt, strax väster om Brouilly, där vinrankorna växer på högre höjder än i stora delar av Beaujolais. Egendomen, Le Grain de Sénevé – som betyder ”senapskornet” – omfattar två hektar i en brant sluttning på cirka 450 meters höjd. Jordmånen består av sandig och grusig jord av vittrad röd granit.
Vinmakaren Hervé Ravera arbetar biodynamiskt utan certifiering och sköter vingårdarna varsamt med hjälp av sin häst Reggae Nights. I källaren används enbart druvor, betong- och glasfibertankar samt en hundraårig press. Jäsningen sker spontant i slutna betongtankar med en blandning av hela klasar och mosade bär (semi-carbonique), följt av pressning och lagring i glasfibertankar. Ingen klarning, filtrering eller tillsatser görs innan buteljering.
2018 gav ett generöst vin med djup frukt och varm, solmogen karaktär – samtidigt som Raveras känsla för balans och finess lyser igenom. Doften är parfymerad med inslag av mörka bär, viol och ett lätt örtigt drag. Smaken är tät men livlig, med frisk syra och ett mineraliskt avslut.
Serveras svalt och gärna till rustika rätter som kalvlever, fågel eller svamprisotto. Vinet är utmärkt att dricka nu men kan också lagras ytterligare några år för ökad komplexitet.
Vinmakaren Hervé Ravera arbetar biodynamiskt utan certifiering och sköter vingårdarna varsamt med hjälp av sin häst Reggae Nights. I källaren används enbart druvor, betong- och glasfibertankar samt en hundraårig press. Jäsningen sker spontant i slutna betongtankar med en blandning av hela klasar och mosade bär (semi-carbonique), följt av pressning och lagring i glasfibertankar. Ingen klarning, filtrering eller tillsatser görs innan buteljering.
2018 gav ett generöst vin med djup frukt och varm, solmogen karaktär – samtidigt som Raveras känsla för balans och finess lyser igenom. Doften är parfymerad med inslag av mörka bär, viol och ett lätt örtigt drag. Smaken är tät men livlig, med frisk syra och ett mineraliskt avslut.
Serveras svalt och gärna till rustika rätter som kalvlever, fågel eller svamprisotto. Vinet är utmärkt att dricka nu men kan också lagras ytterligare några år för ökad komplexitet.
Vi gillar det till lever, helst från kalv.
Sort
Rött
Druvor
Vinbonde
Årgång
2018
Land
Beaujolais, Frankrike
Ursprung
Marchampt (Vin de France)
Alkohol
14%
Tillsatser
Inga tillsatser
Fler viner av Le Grain de Sénevé
Om du gillar Pierre de Faîte 2018 kanske du också gillar:
Undrar du något?
Om Pierre de Faîte 2018? Om Beaujolais? Eller om viner från Frankrike? Hör av dig! Vi älskar frågor och svarar så fort vi kan.
Le Grain de Sénevé är bara en av våra många vinbönder. Utforska fler: