Vie Ordinaire 2023
Elegant pinot noir från vinberget i Boudes, Auvergne. Druvorna kommer från två parceller – en större i byns historiska söderläge med vulkanisk basalt, och en mindre i österläge med blå märgel och spår av lavabomber.
Spontanjäst med hela klasar i ståltank och varsam maceration i drygt tio dagar. Efter pressning vilade vinet nio till tolv månader på jästfällningen i en blandning av nya (ca 30 %) och använda fat. Buteljerat utan klarning eller filtrering, med en minimal tillsats av svavel (15 mg/l).
Ett rött vin med djup frukt, fin intensitet och silkig struktur. Gott nu – men utvecklas vackert i upp till fem år. Servera till grillad kyckling med citron, vitlök och rosmarin.
Rött
2022
Auvergne, Frankrike
Boudes, Auvergne (Vin de France)
12 %
Minimal tillsats so2 (15 mg/l) innan buteljering
Fler viner av Henri Chauvet
Om du gillar Vie Ordinaire 2023 kanske du också gillar:
Undrar du något?
Om Vie Ordinaire 2023? Om Auvergne? Eller om viner från Frankrike? Hör av dig! Vi älskar frågor och svarar så fort vi kan.
Henri Chauvet är bara en av våra många vinbönder. Utforska fler:
