Yprésien R20

Yprésien R20 är en kompromisslös terroirchampagne som sätter ursprung och precision i första rummet. En karaktärsfull cuvée på meunier (80 %) och pinot noir (20 %) från familjens ekologiskt och biodynamiskt odlade vingårdar i Vallée de la Marne – skapad för dig som söker något utanför det förväntade.

Namnet Yprésien syftar på den geologiska epok då områdets särpräglade jordmån av märgel, fin sand och fossilrik marin lera bildades – en grund som präglar vinets smakprofil med tydlig sälta, energi och djup mineralitet.

Druvorna pressas varsamt som hela klasar och jäser spontant i använda fat. Efter tolv månader på jästfällningen buteljerades vinet i september 2021 och låg därefter hela 41 månader sur lattes innan degorgering i februari 2025. Ingen dosage har tillsatts – Brut Nature – vilket ger ett helt naket och ärligt uttryck.

Bakom vinet står den unga vinmakaren Thibault Legrand, som med sin bakgrund i geologi låtit terroir bli navet i sitt arbete. Hans far grundade det välkända fossilmuseet La Cave aux Coquillages, och denna djupa förståelse för platsens historia genomsyrar varje flaska. Varje cuvée är kopplad till en specifik geologisk period – och Yprésien R20 är ett lysande exempel på hur jord, historia och vin kan mötas i perfekt balans.

I glaset bjuder Yprésien R20 på en stramt elegant, vibrerande stil med kalkig mineralitet, frisk citrus, subtil fruktighet och ett långt, torrt avslut. En champagne för den nyfikne – lika självklar till mat som på egen hand.