Baisers Volés 2021
Pinot noir från en halv hektar med 45-åriga stockar i lieu-dit Solenberg i byn Reichsfeld. Vinmarkerna i den här byn ligger högre än vanligt i Alsace, på 300-400 meters höjd, och har en jordmån av vulkanisk röd sandsten. Hela druvklasar jäste spontant i öppen tank, med sex dygns maceration utan aktiva insatser och därefter elva dygn med fottrampning två gånger dagligen. Efter pressning vilade vinet elva månader på jästfällningen i äldre bourgognefat.
En lite mer strukturerad och klassisk pinot från en lättare årgång.
Gott till helstekt vårkyckling med primörer i buljong.
Rött
2022
Alsace, Frankrike
Lieu-dit Solenberg, Reichsfeld, Alsace (Vin de France)
12,5 %
Inga tillsatser
Fler viner av Yannick Meckert
Om du gillar Baisers Volés 2021 kanske du också gillar:
Undrar du något?
Om Baisers Volés 2021? Om Alsace? Eller om viner från Frankrike? Hör av dig! Vi älskar frågor och svarar så fort vi kan.
Yannick Meckert är bara en av våra många vinbönder. Utforska fler:
