Bourgogne Chitry 2023
Chardonnay från lieux-dits 'Champagne' och 'Châtillon', Chitry-le-Fort (1 ha). Detta är två nordostlägen och ett söderläge, belägna på omkring 200 meters höjd. Jordmånen är stenig, med brun lera och flinta ovanpå fossilrik märgel och kalkstensgrund (Kimmeridgien). Jordbruket är ekologiskt certifierat, med biodynamiska influenser.
Efter skörd pressades hela druvklasarna direkt. Jäsningen förlöpte långsamt och spontant i äldre ekfat av olika typer. Vinet genomgick malolaktisk omvandling och lagrades 11 månader på jästfällning, följt av överföring och blandning i tank under 3 månader. Buteljering skedde den 21 november 2024, med en minimal tillsats av svavel (20 mg/l).
Friskt och mineraliskt med citrus, gula äpplen och krämighet. Elegant komplexitet balanseras av friskhet och syror.
Passar bra till krämig risotto med skaldjur eller till mjuka ostar som brie eller camembert.
OBS! Säljs endast i vinlådan De Moor 2023!
Vitt
2023
Bourgogne, Frankrike
Lieux-dits 'Champagne' och 'Châtillon', Chitry-le-Fort (1 ha)
13 %
Minimal tillsats av so2 vid assemblage samt innan buteljering (20 mg/l summerat)
Fler viner av Domaine Alice et Olivier De Moor & Le Vendangeur Masqué
Om du gillar Bourgogne Chitry 2023 kanske du också gillar:
Undrar du något?
Om Bourgogne Chitry 2023? Om Bourgogne? Eller om viner från Frankrike? Hör av dig! Vi älskar frågor och svarar så fort vi kan.
Domaine Alice et Olivier De Moor & Le Vendangeur Masqué är bara en av våra många vinbönder. Utforska fler:
