Chablis 1er Cru ’Mont de Milieu’ 2022
Pris
765 kr
Moms och alkoholskatt inkluderad.
Slutsåld. Hör av dig om du vill veta om den kommer tillbaka.
Chablis 1er Cru ‘Mont de Milieu’ 2022 kommer från en solig sluttning på Mont de Milieu, med vinstockar mellan 35 och 70 år. Jordmånen består av kalkrik lera och kalksten med marina fossiler (Kimmeridgien), vilket ger vinet dess eleganta mineralitet och tydliga struktur. Vingården är ekologiskt certifierad (Ecocert) med biodynamiska influenser, och jorden bearbetas delvis med häst.
Druvorna pressas som hela klasar och sedimenteras i 36 timmar innan långsam spontan jäsning i använda 228-liters Bourgogne-fat. Efter malolaktisk omvandling vilar vinet 16 månader på jästfällningen, innan assemblage och ytterligare 8 månader i tank. Buteljering sker utan klarning eller filtrering, med minimal SO₂ (20 mg/l).
Ett vin med frisk syra, tydlig citruskaraktär, balanserad kropp och lång, ren eftersmak. Mycket lagringståligt och utvecklas vackert med åren.
Passar utmärkt till Coq au Vin Blanc med toppmurklor, eller andra rätter med smöriga vita såser och fina vita fiskar.
Druvorna pressas som hela klasar och sedimenteras i 36 timmar innan långsam spontan jäsning i använda 228-liters Bourgogne-fat. Efter malolaktisk omvandling vilar vinet 16 månader på jästfällningen, innan assemblage och ytterligare 8 månader i tank. Buteljering sker utan klarning eller filtrering, med minimal SO₂ (20 mg/l).
Ett vin med frisk syra, tydlig citruskaraktär, balanserad kropp och lång, ren eftersmak. Mycket lagringståligt och utvecklas vackert med åren.
Passar utmärkt till Coq au Vin Blanc med toppmurklor, eller andra rätter med smöriga vita såser och fina vita fiskar.
Sort
Vitt
Druvor
Årgång
2022
Land
Bourgogne, Frankrike
Ursprung
1er Cru ’Mont de Milieu’ (arrenderad vinmark)
Alkohol
Tillsatser
Minimal tillsats av so2 vid assemblage (20 mg/l)
Fler viner av Domaine Alice et Olivier De Moor & Le Vendangeur Masqué
Om du gillar Chablis 1er Cru ’Mont de Milieu’ 2022 kanske du också gillar:
Undrar du något?
Om Chablis 1er Cru ’Mont de Milieu’ 2022? Om Bourgogne? Eller om viner från Frankrike? Hör av dig! Vi älskar frågor och svarar så fort vi kan.
Domaine Alice et Olivier De Moor & Le Vendangeur Masqué är bara en av våra många vinbönder. Utforska fler:
