AuvergneDomaine la Bohème › Cailloux 2022
  • Cailloux 2022
  • Cailloux 2022

    Cailloux 2022

    Pris 388 kr
    Moms och alkoholskatt inkluderad.

    Pinot noir med små andelar gamay d'auvergne - bägge från urgamla stockar, minst 80 år. Läget i Puy d’Anzelle är ett av de som Patrick Bouju arbetat med ända från början. Jorden är utpräglat stenig med starka inslag av vulkanisk basalt. Jäsningen startade spontant med delvis avstjälkade druvor, delvis hela klasar i varvade lager, i sluten tank under naturligt bildad koldioxid. Urlakningen varade i tre månader utan aktiv extraktion. Efter pressning vilade vinet tretton månader i äldre fat innan buteljering.

    Patrick påpekar att Cailloux är ett utpräglat terroirvin, tänkt att nå sitt fulla uttryck med längre lagring.

    Vi gillar det till rostad kyckling med grönsaker.

    Sort

    Rött

    Druvor
    • Pinot noir
    • Gamay d'Auvergne
    Årgång

    2022

    Land

    Auvergne, Frankrike

    Ursprung

    Puy d’Anzelle, Cournon, Puy-de-Dôme (Vin de France)

    Alkohol

    13 %

    Tillsatser

    Inga tillsatser

    Fler viner av Domaine la Bohème

    Om du gillar Cailloux 2022 kanske du också gillar:

    Missa inga släpp. Skriv upp dig:

    Domaine la Bohème är bara en av våra många vinbönder. Utforska fler: