Hej igen från Domaine la Bohème!

Upptäck fyra uttrycksfulla viner från Patrick Bouju och Justine Loiseau på Domaine la Bohème – ett vitt, ett orange och två röda – skapade från deras egendom i Auvergne och utvalda ekologiska vingårdar runt om i Frankrike. Patrick och Justine arbetar kompromisslöst med levande jordar, spontan jäsning och utan tillsatser, vilket ger viner med djup, karaktär och energi. Varje flaska berättar sin egen historia om plats och årgång.

I denna låda hittar du:

The Blanc 22/23
Ett elegant och komplext vitt vin, gjort på 100 % chardonnay från 35–60 år gamla stockar i Auvergne. Mineralrika jordar ger friskhet och karaktär, med livfull energi, strålande syra och rund komplexitet. Njutbart redan nu, men har fin potential att lagras vidare.

G&M 2023
Ett orangevin på muscat, grenache gris, riesling och auxerrois från Roussillon och Alsace. Spontan jäsning med hela klasar i amfora, mognad i amfora och glasfibertank. Aromatiskt, med apelsinblommor och mogen frukt – dricks svalt och håller till nästa kväll i öppen flaska. Helt utan tillsatser.

Môl 2022
Lätt, fruktigt och avslappnat rött vin på grenache, carignan, syrah, cinsault, cabernet, muscat och gamay. Fungerar fint nu, gärna till kyckling, lamm eller grönsaksgryta.

G Vieilles Vignes 2023
Gamay d’Auvergne från gamla stockar på vulkanjord. Friskt, mörkbärigt och energiskt, med fin mineralitet och balanserad fruktighet.

Observera att de individuella vinerna kan stå som slutsålda – men så länge lådan finns kvar, finns vinerna till lådan kvar.