Chablis 1er Cru ’Vau de Vey’ 2022
Chablis 1er Cru ‘Vau de Vay’ 2022 från De Moor är ett vin med stor komplexitet och utmärkt lagringspotential. Druvorna kommer från 35-åriga vinstockar från den svala, branta sydöstsluttningen Vau de Vay.
Jordmånen är kalkrik, bestående av lera och kalksten med marina fossiler (Kimmeridgien). Efter en varsam handskörd pressades hela druvklasarna direkt och genomgick en långsam vinifiering i flera år gamla demi-muids. Vinet lagrades i 11 månader på jästfällningen i gamla fat utan omdragning, innan det blandades i tank och lagrades ytterligare 13 månader innan buteljeringen den 9 september 2024.
Vinet har en bra balans med frisk syra, citruskaraktär och mineralitet, samt en lång och ren eftersmak. Det har god utvecklingspotential.
Vi gillar det till torskrygg och räkor i vitvinssås.
OBS! Max en (1) flaska per kund. Av den enkla anledningen att den finns i väldigt begränsat antal, och vi vill att så många som möjligt ska få en chans att dricka den.
Vitt
2022
Bourgogne, Frankrike
1er Cru ’Vau de Vey’ (0,92 hektar)
13,5 %
Minimal tillsats av so2 vid assemblage (20 mg/l)
Fler viner av Domaine Alice et Olivier De Moor & Le Vendangeur Masqué
Om du gillar Chablis 1er Cru ’Vau de Vey’ 2022 kanske du också gillar:
Undrar du något?
Om Chablis 1er Cru ’Vau de Vey’ 2022? Om Bourgogne? Eller om viner från Frankrike? Hör av dig! Vi älskar frågor och svarar så fort vi kan.
Domaine Alice et Olivier De Moor & Le Vendangeur Masqué är bara en av våra många vinbönder. Utforska fler:
