AuvergneHenri Chauvet › De cendre et d'âme 2023
  • De cendre et d'âme 2023
  • De cendre et d'âme 2023

    De cendre et d'âme 2023

    Pris 508 kr
    Moms och alkoholskatt inkluderad.

    Gamay & Pinot Noir från sydsluttningar i Boudes, Auvergne. Ett friskt och rakt vin på 70 % gamay och 30 % pinot noir, från branta lägen i utkanten av byn Boudes (Côtes d’Auvergne AOP). Vingården vetter mot söder och vilar på vittrad basalt och kalksten. Spontanjäst med hela klasar, 10–12 dagars skalkontakt och tre försiktiga nedtryckningar av hatten. Lagring i 12 månader på använda fat. Buteljerat utan klarning eller filtrering, med låg svaveltillsats (15 mg/l).

    Toner av röda bär, granatäpple, blodapelsin och lätt kryddighet möter hög syra och mineralisk avslutning – perfekt till kyckling med svamp, gärna i gryta.

    Sort

    Rött

    Druvor
    • Gamay d'Auvergne
    • Pinot noir
    Årgång

    2023

    Land

    Auvergne, Frankrike

    Ursprung

    Boudes (Côtes d'Auvergne AOP)

    Alkohol

    13,5 %

    Tillsatser

    Minimal tillsats so2 (10 mg/l) innan buteljering

    Fler viner av Henri Chauvet

    Om du gillar De cendre et d'âme 2023 kanske du också gillar:

    Missa inga släpp. Skriv upp dig:

    Henri Chauvet är bara en av våra många vinbönder. Utforska fler: