Mercurey 'La Plante Chassey' 2019
‘La Plante Chassey’ kommer från en gammal parcell på knappt en hektar i Mercurey, som varit i familjen Derains ägo i generationer. Stockarna planterades strax efter förra sekelskiftet och är idag över 115 år gamla, vilket ger vinet en imponerande koncentration och karaktär.
En liten andel av druvorna är pinot beurot, som det kallas i Bourgogne – ett spår av den historiska samplantering som en gång var standard. Resterande del utgörs av pinot fin, ett äldre urval av pinot noir.
Druvorna jäste spontant med hela klasar som varsamt trampades för att frigöra musten, följt av knappt två veckors maceration. Efter pressning fick vinet vila sju månader i äldre fat, vilket låter frukten och ursprunget tala med klarhet.
Årgång 2019 bjuder på en elegant struktur med mogen röd frukt, fin energi och en subtilt vild nyans som ger vinet extra djup och personlighet.
Vi njuter det gärna till en klassisk boeuf bourguignon.
Rött
2021
Bourgogne, Frankrike
Lieu-dit La Plante Chassey, Mercurey AOP
13,5 %
10-20 mg/l so2 tillsatt vid assemblage
Fler viner av Domaine Derain
Om du gillar Mercurey 'La Plante Chassey' 2019 kanske du också gillar:
Undrar du något?
Om Mercurey 'La Plante Chassey' 2019? Om Bourgogne? Eller om viner från Frankrike? Hör av dig! Vi älskar frågor och svarar så fort vi kan.
Domaine Derain är bara en av våra många vinbönder. Utforska fler:
