Saint-Aubin Blanc 1er cru 'en Remilly' 2023
Stor vit premier cru-bourgogne från ett av Saint-Aubins mest eftertraktade lägen, högt upp på Montrachet-kullens klippiga del. Chardonnayn planterades 1988 av Dominique Derain och har alltid odlats biodynamiskt. Parcellen vetter rakt mot söder och är mycket solig, och rötterna letar sig ner genom sprickorna i den hårda, marmorliknande kalkstenen – något som ger vinet både precision och djup.
Druvorna pressas direkt och jäser spontant i barrique, där vinet sedan vilar arton månader på jästfällningen. Helt utan tillsatt svavel.
I den här lyckade årgången visar En Remilly upp ett generöst och intensivt uttryck, med inbäddad syra, bred struktur och imponerande längd. Redan nu mycket njutbart, men vinner ytterligare djup och nyans med några års lagring.
Servera gärna till kyckling med dragon och citron, där vinets syra och struktur lyfter rätten på bästa sätt.
Vitt
2023
Bourgogne, Frankrike
En Remilly, Saint-Aubin (Saint-Aubin 1er Cru AOP)
13,5 %
Inga tillsatser, totalt 16 mg/l SO2 (naturligt)
Fler viner av Domaine Derain
Om du gillar Saint-Aubin Blanc 1er cru 'en Remilly' 2023 kanske du också gillar:
Undrar du något?
Om Saint-Aubin Blanc 1er cru 'en Remilly' 2023? Om Bourgogne? Eller om viner från Frankrike? Hör av dig! Vi älskar frågor och svarar så fort vi kan.
Domaine Derain är bara en av våra många vinbönder. Utforska fler:
