Hej från Domaine Derain!

Vi säger hej från Saint-Aubin i södra Bourgogne och presenterar fem viner från Domaine Derain, en producent med lång erfarenhet och djupa rötter i området. Dominique Derain grundade domänen 1988 tillsammans med Cathérine, och sedan 2018 drivs den av Julien Altaber och Carole Schwab, som båda arbetat på gården sedan början av 2000-talet.

Idag omfattar Domaine Derain omkring åtta hektar, med vingårdar i bland annat Saint-Aubin, Puligny-Montrachet, Mercurey, Pommard och Gevrey-Chambertin. Arbetet i vingårdarna är biodynamiskt, och i källaren får spontan jäsning, gamla fat och hela klasar spela en viktig roll. Fokus ligger på att låta druvorna, vingårdarna och årgångarna komma fram så tydligt som möjligt.

I lådan finns tre vita viner från Côte de Beaune och två alldeles färska primeurer från årets skörd, en vit och en röd. Fem viner med tydlig personlighet, från knastrig aligoté och elegant chardonnay till glada, lättdruckna primeurer som passar perfekt nu i november.

Lådan innehåller:

Allez Goûtons Blanc 2026
Årets vita primeur, gjord på aligoté doré från stockar planterade 1989 i Puligny-Montrachet och Corpeau. Direkt pressning, spontan jäsning och bara två månader på jästfällningen innan buteljering i november, utan klarning eller filtrering. Levande och rent, med en avvägd syra som löper tätt längs frukten. Perfekt som aperitif eller till en enkel lunch.

Bourgogne Aligoté 2025
Aligoté från över 70 år gamla stockar i Puligny-Montrachet och Corpeau, där kalkrik röd lera ger vinet tydlig mineralitet och nerv. Druvorna fottrampas, pressas direkt och jäser spontant i äldre fat, där vinet sedan vilar sju månader på jästfällningen. Helt utan tillsatt svavel. Friskt och energifyllt med citrus, gröna äpplen och kritig mineralitet. Perfekt till ostron eller en klassisk skagenmacka.

Bourgogne Blanc ‘Landré’ 2024
Chardonnay från en liten parcell i Corpeau, i tung, gul kalklera. Druvorna fottrampas varsamt och jäser spontant i tank innan vinet får vila på gamla fat, helt utan tillsatt svavel. Den svala årgången har gett ett friskt och fokuserat vin med gula äpplen, citrus och en elegant, salt mineralitet. Fint till smörstekt fisk och svamp.

Bourgogne Blanc ‘La Combe’ 2024
Chardonnay från lieu-dit La Combe i Puligny-Montrachet, med stockar planterade 1988. Druvorna fottrampas före pressning, jäser spontant och lagras tio månader på jästfällningen i äldre fat. Friskt och levande med citrus, gula äpplen, en lätt nötig ton och jordnära mineralitet. Ett vin som rör sig mellan precision och lekfullhet. Passar fint till höstens skaldjur och fiskrätter.

Allez Goûtons Rouge 2026
Årets röda primeur, gjord på pinot noir från Pommard, delvis från stockar planterade på 1950-talet. Druvorna fottrampas, en del pressas direkt och resten macereras tio dagar som hela klasar i öppna ekståndare innan vinet vilar två månader i tank. Saftigt, rent och fullt av liv. Servera gärna lite svalt till charkuterier eller en enkel bistrorätt.

Fem viner från Domaine Derain som visar olika sidor av Bourgogne. Perfekta att plocka fram till höstens skaldjur, fisk, svamp och charkuterier.

Obs! Även om något av vinerna ovan visas som slutsålt betyder det inte att lådan är det. Så länge du kan köpa den, finns den!