Mercurey 'La Plante Chassey' 2024
‘La Plante Chassey’ kommer från en liten parcell på knappt en hektar i Mercurey, med över hundra år gamla stockar som växer längst ner i en östsluttning på märgeljord. De gamla rankorna ger vinet en imponerande koncentration och karaktär.
En liten andel av druvorna är pinot beurot, som det kallas i Bourgogne – ett spår av den historiska samplantering som en gång var standard. Resten är pinot fin, ett äldre urval av pinot noir.
Druvorna avstjälkas till 70 % och macereras 15 dagar i koniska träkar, utan temperaturkontroll och med pigeage en gång om dagen. Efter pressningen vilar vinet tio månader på jästfällningen i barriquer om 228 liter, vilket låter frukten och ursprunget tala med klarhet.
Den svala årgången 2024 har gett ett friskt och elegant vin på 12 %, med röd frukt, fin energi och en subtilt vild nyans som ger djup och personlighet.
Vi njuter det gärna till en klassisk boeuf bourguignon.
Rött
2021
Bourgogne, Frankrike
La Plante Chassey, Mercurey (Mercurey AOP)
13,5 %
Liten mängd SO2 tillsatt före buteljering, totalt 22 mg/l
Fler viner av Domaine Derain
Om du gillar Mercurey 'La Plante Chassey' 2024 kanske du också gillar:
Undrar du något?
Om Mercurey 'La Plante Chassey' 2024? Om Bourgogne? Eller om viner från Frankrike? Hör av dig! Vi älskar frågor och svarar så fort vi kan.
Domaine Derain är bara en av våra många vinbönder. Utforska fler:
