'Nuova Descriptio' 2023
Nuova Descriptio är ett nytt uttryck för Alice och Olivier De Moors arbete i Saint-Bris, där de ekologiskt odlar sauvignon blanc, sauvignon gris, chardonnay och aligoté på kalkstensrika jordar med kimmeridgeler. Vinet ersätter tidigare "Saint-Bris" och speglar ett mer öppet och anpassningsbart förhållningssätt till vinmakning i en föränderlig tid. En liten andel aligoté har fått skalkontakt, vilket ger struktur och djup. Vinet jäser spontant, genomgår full malolaktisk omvandling och lagras elva månader på jästfällningen i tank. En lätt svavling sker vid buteljering.
Smaken är bred och nyanserad, med inslag av tropisk frukt, frisk syra och en lätt, balanserad sötma. Ett orangevin med både energi och elegans – utmärkt till grillad fisk, gärna med lite hetta.
Orange
2023
Bourgogne, Frankrike
Saint-Bris (Vin de France)
13 %
Minimal tillsats av so2 vid assemblage (20 mg/l)
Fler viner av Domaine Alice et Olivier De Moor & Le Vendangeur Masqué
Om du gillar 'Nuova Descriptio' 2023 kanske du också gillar:
Undrar du något?
Om 'Nuova Descriptio' 2023? Om Bourgogne? Eller om viner från Frankrike? Hör av dig! Vi älskar frågor och svarar så fort vi kan.
Domaine Alice et Olivier De Moor & Le Vendangeur Masqué är bara en av våra många vinbönder. Utforska fler:
