Coule de Source 2021
Chenin blanc från ett par hektar med gamla stockar i Rablay-sur-Layon. Jordarna här betraktas sedan länge som några av de bästa för chenin blanc och består av grön och grå vittrad schist. Jérôme Lambert har arbetar utan kemikalier i decennier, utan att någonsin bry sig om formell certifiering. Coule de Source betyder ungefär "direkt från källan" men också "helt självklart".
Det här vinet har alltid en markerad mineralsälta och citronliknande syra som tillsammans framkallar en närmast elektrisk spänning och energi. Lamberts vita kan ha en liten reduktion som lättar på knutarna med en svängom i glas eller karaff. De håller vanligen flera dygn i öppen flaska, och det här är ett vin som generellt vinner en hel del på flera års lagring, så spara gärna.
Gott till torsk med citron och smörsås. Avsluta med getosten Sainte-Maure de Touraine och en fräsch sallad som tillbehör.
Vitt
2023
Loire, Frankrike
Rablay-sur-Layon, Anjou (Vin de France)
12,5 %
Inga tillsatser
Fler viner av Jérôme Lambert
Om du gillar Coule de Source 2021 kanske du också gillar:
Undrar du något?
Om Coule de Source 2021? Om Loire? Eller om viner från Frankrike? Hör av dig! Vi älskar frågor och svarar så fort vi kan.
Jérôme Lambert är bara en av våra många vinbönder. Utforska fler:
