Den åttonde vitvinslådan!

En vitvinslåda med fokus på rena, friska och torra viner. Lika goda till mat som i glaset på egen hand.

Här har vi samlat fem vita viner med frisk syra, tydlig mineralitet och mycket smak. Från Alsace och Loire till Piemonte och Sicilien får du allt från stram sylvaner och krämig muscadet till aromatisk moscato och salt carricante.

Lådan innehåller:

Sylvaner 'Vieille Vigne' 2024 från Domaine Rietsch (Alsace, Frankrike)
Sylvaner från gamla rankor i Mittelbergheim. Hälften av druvorna kommer från Grand Cru Zotzenberg och resten från två andra lägen i byn, på kalkrik lera och märgel. Musten jäste spontant i tank och vinet fick sedan mogna åtta månader på jästfällningen i äldre foudres.

Resultatet är ett klingande rent och friskt vin med stram struktur. Perfekt till musslor med persilja och vitlök.

Fragile 2024 från La Grange aux Belles (Loire, Frankrike)
En ren chenin blanc från Anjou, på vittrad skiffer och sandig lera. 2024 var en tuff årgång och ungefär 30 % av skörden fick väljas bort för att bara de bästa druvorna skulle bli kvar. Musten jäste spontant och vinet vilade tio månader på jästfällningen i 600-litersfat, utan klarning, filtrering eller tillsatser.

Stilen är helt torr, mjukt balanserad och, typiskt för Anjou, inbjudande fruktig. Med 11,7 % alkohol är 2024 en lite lättare och friskare årgång. Till vinet lagar vi gärna poulet à la crème, kyckling i krämig vinsås.

La Bohème 2025 från La Sénéchalière (Loire, Frankrike)
Melon, mer känd som muscadet, från 21 till 50 år gamla stockar i Saint-Julien-de-Concelles i Pays Nantais. 2025 är första årgången där Ryosuke Furuya styr skutan efter Marc Pesnot. Vinet jäste spontant i glasfibertank med full malolaktisk jäsning, vilket ger en rundare och mjukare profil än vad som är typiskt för området.

Resultatet är ett vin med fin krämighet och en mineralisk nerv som nästan kittlar på tungan. Vinet håller sig levande i flera dagar efter öppning. Perfekt till fisk med milda såser, musslor eller en tallrik ostron.

Fol 2024 från Ezio Cerruti (Piemonte, Italien)
Ett stilla vitt vin på moscato bianco, och Ezios mest framträdande vin. Druvorna pressades direkt och jäste spontant i betongtank, där vinet sedan vilade elva månader på jästfällningen.

Doften är lätt aromatisk med toner av apelsinblom, och smaken är både fruktig och torr, med en fin mineralisk avslutning. Gott som aperitif, till krispig panerad fisk eller helt enkelt på egen hand.

Carricàt 2025 från Alessandro Viola (Sicilien, Italien)
Carricante, en druva som annars mest förknippas med Etna, men här från Alessandro Violas ekologiska odlingar strax utanför Alcamo på västra Sicilien, knappt en mil från kusten. Vinet jäste spontant i ståltank och vilade sex månader på jästfällningen, utan klarning eller filtrering.

Livligt och mineraliskt, med frisk syra, lätt sälta och citrusfrukt. Servera svalt som aperitif eller till skaldjur, grillad fisk eller en enkel pasta med citron och örter.

Fem viner med renhet, mineralitet och massor av drickglädje. Ta fram dem till middagen eller öppna en flaska bara för att.