Rara viner som antingen finns i få exemplar, eller som vi plockat fram ur källaren efter en tids lagring, eller båda.
Alltid i begränsat antal, och när de är slut är de oftast slut.
Dansons jusqu'au rêves 2013
Ett fascinerande vin med djup och stillsam kraft, gjort på pinot gris från gamla stockar hos Domaine Bannwarth i Alsace. Druvorna pressades direkt och musten fick oxidera i öppen tank i över ett dygn, innan den flyttades till gamla barriques för spontan jäsning och fem års vila under flor – ett tunt jästtäcke som skyddar och formar vinet med subtil oxidation.
Dansons jusqu’au rêves 2013 buteljerades i maj 2019, utan klarning eller filtrering. Det är ett vin med mogen frukt, umamirik textur och toner av kryddor, nötter och flor – djupt och nyanserat, men fortfarande livfullt.
Drick det långsamt, gärna till lagrade ostar, rätter med svamp eller bara som det är, medan tankarna får vandra.
Vitt
2020
Ardèche, Frankrike
Obermorschwihr, Alsace (Vin de France)
14,5 %
Inga tillsatser
Fler viner av Anders Frederik Steen & Anne Bruun Blauert
Om du gillar Dansons jusqu'au rêves 2013 kanske du också gillar:
Undrar du något?
Om Dansons jusqu'au rêves 2013? Om Ardèche? Eller om viner från Frankrike? Hör av dig! Vi älskar frågor och svarar så fort vi kan.
Anders Frederik Steen & Anne Bruun Blauert är bara en av våra många vinbönder. Utforska fler:
