On s’éloigne... on s’approche 2017
On s’éloigne... on s’approche 2017 är en ovanlig cuvée från Anders Frederik Steen & Anne Bruun Blauert, med druvor från Obermorschwihr i Alsace och buteljerad som Vin de France i Ardèche.
Vinet är gjort på gewurztraminer från Stéphane Bannwarths ekologiska odlingar. Druvorna pressades direkt, och musten fick vila i två dygn i öppen tank där en försiktig oxidation fick sätta riktningen från start. Därefter följde spontan jäsning – först sex månader i glasfibertank utomhus, och sedan 42 månader i små, äldre ekfat.
Uttrycket utvecklas tydligt över tid. Från början finns den klassiska gewurztraminer-karaktären med blommiga och fruktiga aromer, men med lagringen blir vinet mjukare och mer avrundat. Frukten går mot lätt karamelliserade toner, samtidigt som syra och en diskret sälta ger balans och struktur.
Oxidationen är en viktig del av vinets utveckling och har bidragit till en mer sammansatt och stabil helhet, där alla delar hänger ihop på ett tydligt sätt.
Ett vin som visar hur gewurztraminer kan utvecklas i en mer mogen och seriös riktning över tid.
Vitt
2017
Ardèche, Frankrike
Obermorschwihr, Alsace (Vin de France)
15,25 %
Inga tillsatser
Fler viner av Anders Frederik Steen & Anne Bruun Blauert
Om du gillar On s’éloigne... on s’approche 2017 kanske du också gillar:
Undrar du något?
Om On s’éloigne... on s’approche 2017? Om Ardèche? Eller om viner från Frankrike? Hör av dig! Vi älskar frågor och svarar så fort vi kan.
Anders Frederik Steen & Anne Bruun Blauert är bara en av våra många vinbönder. Utforska fler:
