Den tredje bubbellådan

Österrike och Italien går in i en bar. OK, full transparens: vi kan inte formatet för det här skämtet. Men punchlinen tänkte i i alla fall skulle bli tre friska bubbel som går utmärkt att dricka för sig själva eller med mat innan, under och efter högtiderna. Eller om punchlinen kanske egentligen är den här: den tredje bubbellådan är här!

Pizzicante bianco 2022 av Sassara, Veneto, Italien
Ett friskt och lätt vilt bubbel med blommighet från moscato, fin sälta från jorden och den där typiska Le Coste-energin som gör glaset farligt lätt att fylla på igen. Som alltid utan tillsatser och odlat ekologiskt med biodynamiska metoder.

Particella 128 2023 av Cinque Campi (Emilia, Italien)
Torrt och vinöst bubbel med mjuka, friska bubblor. Basvinet jäste spontant och lagrades sex månader på jästfällning i betong, med tolv månader sur lattes innan buteljering. Ett levande och matvänligt vin som passar både till bordet och som aperitif.

Schiller Frizzante (2024) av Strohmeier (Steiermark, Österrike)
Ett friskt och lätt rosarött vin med inslag av blodapelsin och röda bär – smakrikt, bubbligt och helt torrt. Gott som apéritif till cruditéer med hommos.

Mer om varje vin nedan. Observera att enskilda flaskor kan stå som slutsålda – men så länge lådan finns kvar, finns vinerna till lådan kvar.