Go visit nature before it is too late 2022
Vitt vin på viognier från de gamla stockarna hos Domaine du Mazel i Valvignères, odlade av Jocelyne och Gérald Oustric. Druvorna pressades direkt av Anne och Anders i Mazels gamla träpressoir under fem dagar – endast juicen från de första fyra dagarna användes till detta vin, medan den femte dagens pressning gick till ett annat.
Efter ett par dagars jäsning i en fibertank flyttade Anne och Anders det unga jästande vinet till äldre barriques. Där fick det avsluta sin jäsning och sedan vila fram till buteljeringen i maj 2025, drygt två och ett halvt års uppfostran.
Den långa élevagen har hjälpt viognier-druvan att lämna den tyngre, ibland lite klumpiga exotiska frukt som kan prägla druvan. I stället har vinet utvecklat en mer nyanserad karaktär, med en lätt oxidativ ton och en bitterfrisk syra som påminner om saltade citroner och en elegant olivoljebeska.
Ett viognier med mer struktur än parfym, mer djup än yvighet. Ett vin där tid, noggrannhet och respekt för druvan formar uttrycket.
Vitt
2022
Ardèche, Frankrike
Valvignères, Ardèche (Vin de France)
13,75 %
Inga tillsatser
Fler viner av Anders Frederik Steen & Anne Bruun Blauert
Om du gillar Go visit nature before it is too late 2022 kanske du också gillar:
Undrar du något?
Om Go visit nature before it is too late 2022? Om Ardèche? Eller om viner från Frankrike? Hör av dig! Vi älskar frågor och svarar så fort vi kan.
Anders Frederik Steen & Anne Bruun Blauert är bara en av våra många vinbönder. Utforska fler:
