Matajano 2024
Pris
265 kr
Moms och alkoholskatt inkluderad.
I lager.
Från Puianello di Quattro Castella i Emilia kommer detta karaktärsfulla och pärlande vin, gjort på den lokala druvan Spergola från högt belägna vingårdar (300 m.ö.h.) med kalkrik lera. Trots att stockarna är relativt unga följs Cinque Campis noggranna ekologiska (Ecocert) och biodynamiska odlingsmetoder.
Basvinerna jäste spontant i stål och betong med tre till fem dagars skalkontakt och fick sedan vila sex månader på jästfällningen i betongtank. Vinet buteljerades utan klarning eller filtrering, med tillsats av ojäst druvmust för andra jäsningen. Flaskorna lagrades tolv månader sur lattes och degorgerades utan dosage.
Endast 504 flaskor har producerats, vilket gör vinet extra sällsynt.
Resultatet är ett piggt, lantligt bubbel med frisk syra, kalkig energi och en rik textur från skalkontakten. Passar perfekt till antipasti, krämiga pastarätter eller vit pizza.
Basvinerna jäste spontant i stål och betong med tre till fem dagars skalkontakt och fick sedan vila sex månader på jästfällningen i betongtank. Vinet buteljerades utan klarning eller filtrering, med tillsats av ojäst druvmust för andra jäsningen. Flaskorna lagrades tolv månader sur lattes och degorgerades utan dosage.
Endast 504 flaskor har producerats, vilket gör vinet extra sällsynt.
Resultatet är ett piggt, lantligt bubbel med frisk syra, kalkig energi och en rik textur från skalkontakten. Passar perfekt till antipasti, krämiga pastarätter eller vit pizza.
Sort
Mousserande vitt
Druvor
Vinbonde
Årgång
2024
Land
Emilia, Italien
Ursprung
Puianello di Quattro Castella, Emilia (Vino Spumante Metodo Classico)
Alkohol
Tillsatser
Inga tillsatser (<10 mg/l so2)
Fler viner av Cinque Campi
Om du gillar Matajano 2024 kanske du också gillar:
Undrar du något?
Om Matajano 2024? Om Emilia? Eller om viner från Italien? Hör av dig! Vi älskar frågor och svarar så fort vi kan.
Cinque Campi är bara en av våra många vinbönder. Utforska fler: