Den femte bubbellådan!

Det här är en låda med tre viner som gör sig utmärkt en fredag, eller helt annan dag, när man vill ha bubblor i glaset – med eller utan sällskap.

Två vita från Italien, ett från det betydligt svalare Piemonte och ett från soliga Sicilien, båda med energi, precision och personlighet. Tillsammans med ett mousserande från Bourgogne som sätter tonen med sin rena, kritiga fräschör bildar de en låda som rör sig mellan lätthet och djup, mellan vardag och något som känns lite mer tillfälligt högtidligt.

Utmärkt och utsökt till enklare mat, snacks som blivit middag, eller bara ett glas när veckan äntligen är över.

Chut... Derain 2023 – Domaine Derain (Bourgogne, Frankrike)
Ett elegant och levande mousserande på aligoté, gjort enligt traditionell metod och degorgerat utan dosage. Från kalkrika jordar i Côte de Beaune kommer ett vin med citrus, grönt äpple och en tydlig kritig mineralitet. Precist, torrt och vibrerande – lika delar klassiskt och lekfullt.

Ri-Fol Bianco 2024 – Ezio Cerruti (Piemonte, Italien)
Ett aromatiskt men helt torrt mousserande på moscato bianco, framställt med Ezio Cerrutis egen metod. Basvinet jäser spontant i betong, medan en del av musten fryses och används för att starta andra jäsningen i flaska. Odegorgerat, ofiltrerat och fullt av liv med vita blommor, citrus och en lätt druvighet i en frisk, energisk stil.

Blanc de Blancs Spumante Pas Dosé – Alessandro Viola (Sicilien, Italien)
Ett metodtraditionsbubbel på catarratto från högt belägna vingårdar nära Alcamo. Kalkrik jord och havsnära läge ger ett vin med tydlig fräschör och salt precision. 20+ månader på jästfällning och ingen dosage ger ett torrt, rent uttryck med citrus, gul frukt och subtil brödighet.

Observera att enskilda flaskor kan stå som slutsålda – men så länge lådan finns kvar, finns vinerna till lådan kvar.