Trousseau 'Les Lumachelles' 2023
Från den lilla vingården Les Lumachelles i Mouchard kommer denna Trousseau, planterad 2009 på sällsynt Kimmeridgien-jord – kalklera rik på marina fossiler – och odlad biodynamiskt med Ecocert-certifiering. Druvorna skördas för hand och avstjälkas varsamt innan spontan jäsning i glasfibertank med två veckors maceration under naturligt bildad koldioxid. Därefter vilar vinet tio månader i äldre stora ekfat utan klarning, filtrering eller tillsatser, vilket ger ett rent och uttrycksfullt vin.
Bakom flaskan står Étienne Thiebaud, som redan som 22-åring 2007 startade Domaine des Cavarodes i Cramans, längst norr i Jura. Med fem hektar vingårdar på fossilrik kalksten och en filosofi om minimal påverkan både i vingården och källaren, skapar han viner med djup, mineralitet och en tydlig känsla av ursprung.
Perfekt till svamprisotto eller milda, unga vitmögelostar.
OBS! Max 2 flaskor per order.
Rött
2023
Jura, Frankrike
Lieu-dit Les Lumachelles, Mouchard (Côtes du Jura AOP)
13 %
Inga tillsatser
Fler viner av Domaine des Cavarodes
Om du gillar Trousseau 'Les Lumachelles' 2023 kanske du också gillar:
Undrar du något?
Om Trousseau 'Les Lumachelles' 2023? Om Jura? Eller om viner från Frankrike? Hör av dig! Vi älskar frågor och svarar så fort vi kan.
Domaine des Cavarodes är bara en av våra många vinbönder. Utforska fler:
